Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Thuyền trưởng tàu Philippines bị đâm ở Biển Đông thất vọng với Duterte
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Ngất ngây sắc tím hoa thàn mát ở Sơn Trà
    Tin Thế Giới
Căng thẳng Mỹ - Iran: Ranh giới mong manh của 'võ mồm' và 'võ bị'
    Tin Việt Nam
Hàng trăm lao động trái phép người Việt bị bắt ở Đài Loan
    Tin Cộng Đồng
Các nước đua nhau ‘đánh đắm’ máy bay làm điểm du lịch lặn biển
    Tin Hoa Kỳ
Châu Âu sẽ sản xuất tiêm kích ưu việt hơn F-35 Mỹ
    Văn Nghệ
Bức họa Dorian Gray: ma quái, lãng mạn và đầy ám ảnh
    Điện Ảnh
Vụ thảm sát ở New Zealand được dựng thành phim
    Âm Nhạc
Huế tìm khu đất thích hợp đặt mộ phần nhạc sĩ Trịnh Công Sơn
    Văn Học
CON AC MONG MY (4)

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Cá tắc kè nướng và chả ốc cho bữa tối lạ miệng ở Sài Gòn
Du khách mê khám phá ẩm thực TP HCM có thể chọn cá tắc kè, chả ốc hay ốc bươu nướng tiêu với hương vị đậm đà, đặc biệt là vị cay “xé lưỡi” thay cho những món ăn đường phố đã quen thuộc.

 

ca-tac-ke-nuong-va-cha-oc-cho-bua-toi-la-mieng-o-sai-gon

Cá tắc kè còn được gọi là cá máy bay, có nhiều ở vùng biển Nam Trung Bộ, nhưng khi vào tới TP HCM trở thành món ăn “quý tộc” bởi số lượng có sẵn không nhiều và giá thành khá cao. Tên gọi vậy vì cá có hình dáng gần giống loại tắc kè. Cách chế biến ngon nhất là nướng trên bếp than, lớp da đỏ dày xù xì chuyển sang màu nâu đen, cùng lúc mỡ cá chảy xuống lửa xèo xèo là có thể gắp xuống.
 
ca-tac-ke-nuong-va-cha-oc-cho-bua-toi-la-mieng-o-sai-gon-1
 
Du khách đến TP HCM muốn thưởng thức món này đúng điệu thì thường chọn các quán chuyên ẩm thực Nha Trang, Ninh Thuận. Miếng cá được chấm với nước mắm pha đủ vị chua ngọt cay, ăn kèm đồ chua và rau thơm.
 
Cá tắc kè nướng được bán với giá khoảng 120.000 một con nhỏ.
 
ca-tac-ke-nuong-va-cha-oc-cho-bua-toi-la-mieng-o-sai-gon-2
 
Chả ốc cuộn mỡ chài xuất phát từ món ăn dân dã nhưng cách làm khá cầu kỳ, đòi hỏi phải khéo tay. Phần nhân là ốc bươu luộc chín, thịt băm, mộc nhĩ, sả, lá chanh… được ướp với gia vị, tiêu trong 15 phút cho ngấm. Sau đó cuộn bằng mỡ chài và nướng hoặc rán cho vàng đều. Chả ốc ngon là các thành phần trong nhân chín đều, ngấm gia vị, có vị thơm của sả. Một phần ốc cuộn mỡ chài có giá khoảng 140.000-170.000 đồng.
 
ca-tac-ke-nuong-va-cha-oc-cho-bua-toi-la-mieng-o-sai-gon-3
 
Nếu không thích món chả ốc nhiều nguyên liệu, bạn có thể chọn ốc bươu nướng tiêu đơn giản mà vẫn lạ miệng. Thịt ốc khi vừa chín tới có độ giòn và dai, chấm với nước mắm gừng ớt tạo hương vị khó quên. Nếu ăn ít cay bạn nên dặn đầu bếp.
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Ngất ngây sắc tím hoa thàn mát ở Sơn Trà (05-05-2019)
    Vẻ đẹp Đà Nẵng trong bộ ảnh 'Dấu ấn Việt Nam' (24-02-2019)
    VIETNAM'S CULTURE (17-10-2018)
    Vietnam - Timeless charm! (30-09-2018)
    Hành trình 3 ngày tận hưởng cảnh đẹp Sa Pa (16-08-2018)
    Nét hiền hòa của vùng du lịch biển Hải Tiến (11-08-2018)
    Phát hiện thêm 44 hang động mới ở Phong Nha Kẻ Bàng (07-08-2018)
    Đảo Lý Sơn và những điều có thể bạn chưa biết (04-08-2018)
    7 tour du lịch được khách du lịch nước ngoài yêu thích nhất tại Việt Nam (30-07-2018)
    Archdaily ca ngợi Cầu Vàng có 'thiết kế táo bạo của Việt Nam' (27-07-2018)
    Chạm nhẹ vào Sài Gòn một thuở xa xưa (21-07-2018)
    Hội An, một ngày đến, cả đời nhớ thương (17-07-2018)
    Bởi chúng ta chưa già (07-07-2018)
    Báo nước ngoài gợi ý du khách khám phá ẩm thực đường phố Hà Nội (01-07-2018)
    Huyền nương, loại quả ở Việt Nam rất nhiều nhưng ở Anh được yêu quý  (30-06-2018)
    Muôn kiểu tàu hủ ở Sài Gòn (23-06-2018)
    Mùa Hè đầu tiên trên đảo Phú Quốc (21-06-2018)
    Sài Gòn có quán cà phê Biệt động Sài Gòn (11-06-2018)
    6 điểm ăn khuya hấp dẫn ở Sài Gòn (08-06-2018)
    Hình ảnh Hà Nội xưa cũ xuất hiện trên báo Mỹ (05-06-2018)

Các bài viết cũ:
    Không gian cà phê đậm chất châu Âu giữa Sài thành (23-03-2017)
    Chiếc ly lớn nhất Việt Nam tái xuất tại lễ hội cà phê (21-03-2017)
    Cảnh Đẹp Làng Quê Bắc Bộ (16-03-2017)
    Sắc hương Tây Bắc tròn đầy trong Tết Mường Thanh (13-03-2017)
    Những món ngon nên thử của Phú Quốc (07-03-2017)
    Lễ hội pháo hoa quốc tế độc đáo tại Đà Nẵng (02-03-2017)
    3 trải nghiệm không nên bỏ lỡ khi đến thung lũng xứ ngàn hoa (27-02-2017)
    Món ngon từ thịt bò trong kho tàng ẩm thực Việt (23-02-2017)
    Du khách kéo ra cồn giữa sông Hậu xem cá lóc bay (21-02-2017)
    Lễ hội lớn nhất Lạng Sơn gắn với quảng bá du lịch (19-02-2017)
    TP HCM sẽ có tour chợ nổi, chợ đầu mối (17-02-2017)
    Tour lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (14-02-2017)
    Khách nước ngoài chia sẻ 5 trải nghiệm chỉ có ở Cát Bà (10-02-2017)
    Tiệm bánh mì nổi tiếng thế giới ở Hội An (06-02-2017)
    Trải nghiệm văn hóa Tây Bắc dịp Tết tại Fansipan Legend (02-02-2017)
    Đầu bếp gốc Việt chia sẻ 7 quán ăn ngon ở Sài Gòn (19-01-2017)
    Quảng Bình bác tin xây cáp treo vào Sơn Đoòng (17-01-2017)
    Hồng treo Đà Lạt quánh mật, dẻo thơm (12-01-2017)
    Các món ăn mùa thu du khách không nên bỏ lỡ (21-08-2016)
    4 biến tấu của bánh mì Sài Gòn (16-08-2016)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
MÀU NƯỚC MẮT


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 126192457.