Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Công hàm Biển Đông của Úc là khởi đầu đẩy lùi việc bành trướng của Trung Quốc
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
2 ngày khám phá những điểm du lịch được yêu thích ở đảo Phú Quốc
    Tin Thế Giới
Nhật hết nhịn Trung Quốc ở Hoa Đông
    Tin Việt Nam
Ủy ban Đối ngoại Thượng viện Mỹ muốn quan hệ Việt - Mỹ mạnh mẽ và tiến xa hơn nữa
    Tin Cộng Đồng
Biểu tình chống đeo khẩu trang ở Đức, cảnh sát dọa truy tố
    Tin Hoa Kỳ
Ngoại trưởng Mỹ: Trung Quốc ngừng ngay kiểu đánh cá tận diệt, phá hủy môi trường
    Văn Nghệ
Có một dòng sông
    Điện Ảnh
'Joker' cán mốc 900 triệu USD
    Âm Nhạc
Justin Bieber rủ Miley Cyrus hẹn hò đôi
    Văn Học
Mẹ ơi! Cho con dĩa cá chuồn.

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Y Học
Một tuần nên ăn bao nhiêu quả trứng?
Trong trứng có đầy đủ chất đạm, chất béo, can xi, sắt, kẽm... nhưng ăn nhiều quá cũng không tốt.

 



Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao, có các thành phần dinh dưỡng: chất đạm, chất béo, can xi, sắt, kẽm, itamin B12, vitamin D, các acid béo no, acid béo không no một nối đôi và nhiều nối đôi, cholesterol... Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối.

 

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g trứng gà toàn phần như sau: 14,8g chất đạm, 11,6g chất béo, 55mg can xi, 270mg sắt, 47µg folat, 210mg phospho, 1,29µg vitamin B12, 700µg vitaminA, acid béo nhiều nối đôi 1,36g, cholesterol 470mg, cùng nhiều chất khoáng, acid béo no và không no khác.

 

Trứng có nguồn chất béo rất quý, đó là lecithin vì lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người. Tác dụng này được cho là do các thành phần chất béo không bão hòa đa có trong lecithin.

 

Ngoài ra, lecithin giúp giảm cân, giúp phá vỡ và phân tán mỡ trong thức ăn và trong máu thành những phân tử nhỏ hơn. Khi đó, cơ thể sẽ sử dụng lượng mỡ đã được phân chia nhỏ này để làm nguồn nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể hơn là dự trữ trong các mô tế bào. Từ đó, giúp cơ thể giảm cân tốt hơn.

 

Trứng chứa lượng cholesterol đáng kể (470mg cholesterol/100g trứng gà), nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol. Do vậy lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

 

Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại có tỷ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn.

 

Với trẻ nhỏ trên 6-7 tháng tuổi, mỗi lần 1/4 lòng đỏ trứng gà vào xoong bột và 3 lần/tuần, trẻ từ 8-9 tháng tuổi, mỗi bữa có thể cho ăn ½ lòng đỏ  trứng gà, hoặc 2 quả trứng chim cút, trẻ từ 10-12 tháng tuổi ăn 1 lòng đỏ trứng gà/bữa/ tuần.

 

Với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả trứng. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên, với những người cao huyết áp và mỡ trong máu cao, một tuần chỉ nên ăn 2 quả trứng.

 

Cách lựa chọn trứng có chất lượng tốt:

 

- Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu không? Có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì lạ không? Trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính < 1cm, đường bao quanh cố định.

 

- Thả vào dung dịch nước muối 10%: Khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng mới đẻ trong ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3 -5 ngày. Nếu trứng nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã để quá 5 ngày.

 

- Phương pháp lắc trứng: Cầm quả trứng giữa hai ngón tay trỏ và ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng mới lắc không kêu, trứng càng để lâu lắc càng kêu.
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Anh chi tiền nghiên cứu ảnh hưởng lâu dài của COVID-19 trên bệnh nhân (05-07-2020)
    Đức lúng túng với nguồn lây dịch ở lò mổ (22-06-2020)
    Bắc Kinh phong tỏa, dập ổ dịch COVID-19 mới xuất hiện (14-06-2020)
    Anh vừa thử nghiệm vừa sản xuất 1 triệu liều vắcxin COVID-19 (24-04-2020)
    Tổng giám đốc WHO: Mối đe dọa COVID-19 thành đại dịch 'đã trở nên rất thật' (10-03-2020)
    Canada có ca bệnh COVID-19 chưa từng đến Trung Quốc, nhưng đã tới Iran (21-02-2020)
    WHO: Dịch viêm phổi cấp chưa phải là vấn đề y tế khẩn cấp toàn cầu (24-01-2020)
    Thế giới trải nghiệm 9 vấn đề y tế 'tốt và xấu' trong năm 2019 (29-12-2019)
    Thiếu niên đột tử do chơi game thâu đêm (06-11-2019)
    Thanh niên 26 tuổi 'yếu chân lỏng gối' vì hít 10 quả bóng cười/tuần (26-10-2019)
    UNICEF: hàng triệu trẻ em ở Đông Nam Á suy dinh dưỡng do mì ăn liền (19-10-2019)
    Thuốc dạ dày Zantac bị thu hồi trên toàn cầu (09-10-2019)
    Công dụng chữa bệnh của cây hành (06-10-2019)
    Tòa án bang New York đình chỉ lệnh cấm bán thuốc lá điện tử (04-10-2019)
    Nỗi oan siêu thực phẩm (01-10-2019)
    Chở nửa đường, bà đẻ chuyển dạ, bác tài taxi đỡ đẻ luôn (28-09-2019)
    Giá đỗ - món ăn bình dân chữa nhiều bệnh (25-09-2019)
    Thanh niên hút thuốc lá điện tử có phổi như người nghiện tuổi 60 (20-09-2019)
    Sốt xuất huyết tăng, bệnh viện kêu thiếu thuốc trị (18-09-2019)
    Các nhà khoa học Trung Quốc chỉnh sửa gen chữa HIV, ung thư máu (14-09-2019)

Các bài viết cũ:
    Hệ lụy chết người của nỗi cô đơn (13-08-2017)
    Nhận diện thủ phạm làm cho da bạn sớm bị lão hóa (12-08-2017)
    Làm đẹp bằng dao kéo và tiêm thuốc, liệu có an toàn? (09-08-2017)
    7 loại trái cây ăn giảm cân hiệu quả nhất (08-08-2017)
    Nâng vòng 1 khi đang mang thai, cô gái 22 tuổi tử vong (07-08-2017)
    Tập yoga để trị trầm cảm (05-08-2017)
    Triệu chứng và cách điều trị bệnh sỏi thận (04-08-2017)
    Ung thư tinh hoàn âm thầm di căn lên phổi (02-08-2017)
    Chẩn đoán 13 bệnh ung thư qua một giọt máu (31-07-2017)
    Bảo vệ ruột, giảm ung thư bằng hạt óc chó (30-07-2017)
    Bí quyết nuôi dưỡng một lá gan khoẻ mạnh (29-07-2017)
    Những thói quen nên bỏ (27-07-2017)
    Lợi ích ít biết từ quả me (26-07-2017)
    Vì sao không nên ăn chuối trong bữa sáng? (25-07-2017)
    Ca nhiễm HIV được chữa khỏi thứ 3 trên thế giới (24-07-2017)
    Những loại thực phẩm tốt cho người tóc bạc sớm? (23-07-2017)
    Tối nay chắc chắn bạn sẽ ngủ ngon hơn nhờ uống một cốc nước (21-07-2017)
    “Nghiện” làm Nail là rước họa vào thân? (21-07-2017)
    Dùng thuốc cho người mắc bệnh thận (19-07-2017)
    Mẹ kiểm soát hen suyễn, con ngừa được bệnh (17-07-2017)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Vẫn còn chút nắng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 133464446.