Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Mỹ, Philippines vẫn tuần tra bất chấp cảnh báo của Trung Quốc
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Hành trình 3 ngày tận hưởng cảnh đẹp Sa Pa
    Tin Thế Giới
Tổng thống Nga mong sớm được gặp lãnh đạo Triều Tiên
    Tin Việt Nam
Chủ biên sách Lịch sử lớp 7 giải thích hình bìa có Vạn Lý Trường Thành
    Tin Cộng Đồng
Đến lượt Thái Lan cấm nhập rác
    Tin Hoa Kỳ
Trump tước quyền miễn trừ an ninh của cựu giám đốc CIA
    Văn Nghệ
'Do số phận nên bố Lưu Quang Vũ và má Quỳnh sống chết cùng nhau'
    Điện Ảnh
Ngôi sao phim 'Người đàn bà đẹp' có con ở tuổi 69
    Âm Nhạc
Tình Đời
    Văn Học
Vào Thu - Nhớ Về Chị

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Ẩm Thực
Bánh pancake và văn hóa ẩm thực khác biệt ở mỗi quốc gia
Dù được làm từ nguyên liệu khác nhau, bánh pancake vẫn được xem là một trong những món bánh được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon của nó.

 

Hầu hết mọi người đều không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những chiếc bánh pancake thơm phức mùi bơ, sữa. Ở Anh, bánh pancake thường không được lên men và có cách làm giống với món bánh kếp (bánh crepe). Trong khi đó, ở Bắc Mỹ, bột nở là nguyên liệu chính làm ra món bánh thơm ngon này. Bằng chứng khảo cổ cho thấy rằng bánh pancake có thể là thực phẩm ngũ cốc sớm nhất và phổ biến nhất được dùng trong xã hội thời tiền sử. Hiện nay, món bánh này đã được biến tấu với nhiều công thức khác nhau, trở thành món tráng miệng và bữa ăn sáng yêu thích ở nhiều quốc gia. Bánh pancake phù hợp với những tín đồ của các món bánh ngọt lẫn người yêu thích bánh mặn với nhiều loại topping như mứt dâu, sô cô la, thịt… Cùng đến với hành trình khám phá các món bánh pancake ở các nước trên thế giới xem có gì thú vị nhé.

Nhật Bản

Bánh pancake ở Nhật Bản, hay còn được gọi là bánh nóng, được dùng như một món tráng miệng thay vì món ăn sáng. Vỏ bánh xốp, mịn, thường được dùng với kem, trái cây, mật ong và các loại đồ ngọt ăn kèm khác. Người Nhật thường không một mình dùng hết một chiếc bánh pancake mà sẽ chia nhỏ, cùng ăn với nhóm bạn trong một buổi hẹn trà chiều.

Ảnh: Flickr

Okonomiyaki, còn được gọi là bánh xèo Nhật Bản là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật. Đây là món bánh có sự kết hợp giữa hình dạng của chiếc bánh pizza và hương vị của một chiếc bánh pancake mặn truyền thống. Bánh được làm từ bột, trứng, tôm hoặc bạch tuộc và một ít khô cá ngừ bào phủ lên mặt. Khi dùng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị chua của sốt mayonnaise hòa quyện cùng vị mặn của loại sốt đặc biệt dành riêng cho món okonomiyaki.

Ảnh: Better Homes and Gardens

Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc, hotteok là món ăn vặt đường phố được nhiều du khách yêu thích. Không giống như nhiều loại bánh pancake khác, hotteok được lên men, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Nhân bên trong có thể là đậu đỏ, quế, quả óc chó thái nhỏ và đường nâu. Món bánh này được bán quanh năm nhưng được thưởng thức một chiếc bánh hotteok nóng hổi giữa trời mùa Đông chính là “cực phẩm”. Vỏ bánh được chiên nóng giòn, nhân bên trong ngọt vừa phải, đây đích thực là món ăn bạn nên thử nếu có dịp đến thăm Hàn Quốc.

Ảnh: Seonkyunglongest

Bên cạnh hotteok ngọt, bánh pancake hải sản là món ăn được cả người dân Hàn Quốc và khách du lịch lựa chọn trong mỗi buổi họp mặt bạn bè. Nguyên liệu gồm có kim chi, hải sản (thường là bạch tuộc, tôm) và hành lá. Bánh pancake hải sản thường được dùng như món khai vị cho bữa chính hoặc như một loại bánh để ăn vặt vào giữa giờ trưa. Bạn có thể dùng chung với sốt đặc biệt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Ảnh: Cathlyn’s Korean Kitchen

Thái Lan

Bánh roti ở Thái Lan được làm từ trứng, sữa đặc có đường, chuối, các loại trái cây. Bánh được gấp lại đẹp mắt và cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bánh được chiên giòn, có màu nâu vàng. Bột bánh mịn hòa cùng vị ngọt của sữa đặc và trái cây sẽ tạo ra hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Ảnh: tastemade

Đức

Nếu bạn không thích những chiếc bánh pancake cỡ lớn, pfannkuchen của Đức là lựa chọn phù hợp dành cho bạn. Bánh pfannkuchen có kích thước vừa phải, mỏng, xốp và thường dùng chung với một ít đường bột, táo hoặc một lớp mứt mỏng bên trên.

Ảnh: Itsy Bitsy Foodies

Hà Lan

Poffertjes là món bánh pancake nhỏ, có hình tròn và được làm bằng bột đã lên men. Vỏ bánh được nướng vàng, giòn. Nhân bên trong mềm, mịn và có độ dai của bột. Bạn có thể rắc thêm một ít đường bột hoặc mật ong và dùng chung với các loại trái cây khác như việt quất, phúc bồn tử và táo.

Ảnh: Travel Alphas

Tây Ban Nha

Panqueques là bánh pancake có màu vàng nâu, được rán mỏng. Khi làm, người Tây Ban Nha sẽ cho lòng trắng trứng vào bột để bánh nhẹ và mịn hơn. Phần bột được tráng mỏng giúp người ăn không cảm thấy bị ngấy mà vẫn cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon của nó. Panqueques được dùng với một loại mứt, là một món ăn sáng và ăn vặt được bán phổ biến ở Tây Ban Nha.

Ảnh: Nueva Mujer

Nigeria

Khác với những món bánh trên, bánh pancake ở Nigeria có hương vị cay nồng của ớt đỏ, hành tây xào, cà chua. Bánh pancake ở Nigeria thường được rán chín kỹ và có màu đậm hơn so với các nước khác.

Ảnh: Dooney’s Kitchen

Brazil

Panqueca de carne moida là một món bánh pancake mặn ở Brazil. Nhân bên trong là thịt xay nhuyễn xào cùng với các gia vị đặc trưng. Khi ăn, người ta sẽ phết một ít sốt cà chua lên bánh và dùng thêm một chút phô mai mozzarella.

Ảnh : Guia da Cozinha

Pháp

Pháp là nơi ra đời của món bánh crepe nổi tiếng – một biến thể của pancake. Từ bánh crepe ngọt dùng với trái cây, mật ong đến chiếc bánh crepe mặn được nướng với trứng và thịt xông khói, Pháp chính là thiên đường cho những ai “trót yêu” món bánh trứ danh này.

Ảnh: Yummy Healthy Easy
Ảnh: worldsup
Ảnh: Bon Appetit Box

 

DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Thực phẩm giàu collagen đẩy lùi lão hóa da (15/08/2018)
    Món sandwich bò Kobe ngon mê mẩn ở Nhật (12/08/2018)
    Berlin, những quán ăn Việt đang làm vang danh nền ẩm thực nước nhà (11/08/2018)
    Mẹo giúp cứu vãn thức ăn bị cháy khét (10/08/2018)
    Những cách để giảm chất béo khi nấu ăn (07/08/2018)
    Lợi ích của đu đủ với phụ nữ (06/08/2018)
    Sai lầm khi sử dụng dầu ô liu nhiều người mắc phải (04/08/2018)
    Lý do nên ăn hành tây mỗi ngày (01/08/2018)

Các bài viết cũ:
    Phở Hà Nội, hương vị giữ hồn đất Thăng Long (24/07/2018)
    Ăn kiêng giúp tăng tuổi thọ của não (21/07/2018)
    Chế độ ăn bữa tối để giảm cân, giữ dáng (18/07/2018)
    Cam quýt giúp ngăn chặn chứng thoái hóa điểm vàng ở người già (16/07/2018)
    Chất béo bão hòa không nguy hiểm (15/07/2018)
    Những thực phẩm này sẽ không tốt nếu ăn sai thời điểm (13/07/2018)
    Ăn gì để giải độc gan? (11/07/2018)
    Những nguy hại cho sức khỏe từ việc ăn kiêng (08/07/2018)
    Phở Hà Nội, hương vị giữ hồn đất Thăng Long (07/07/2018)
    Tập gym, cần ăn gì để phát triển cơ bắp? (04/07/2018)
    Giảm cân nhanh với món súp rau củ cho bữa tối (03/07/2018)
    Lợi ích từ bữa cơm gia đình (02/07/2018)
    Lý do nên ngừng ăn vặt ngay hôm nay (01/07/2018)
    Về Quảng Ngãi thưởng thức món đặc sản cá tào lao (30/06/2018)
    Thực phẩm cần tránh xa khi bị táo bón (27/06/2018)
    Thực phẩm chống lão hóa nên ăn hàng ngày (25/06/2018)
    Giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ ăn bông cải xanh mỗi ngày (24/06/2018)
    Ăn gạo lứt muối mè đúng cách để giảm cân (21/06/2018)
    Bí quyết để món muối mè đậu phộng thơm, giòn (20/06/2018)
    Vén màn bí mật những bữa ăn tiệc trên cơ thể người mẫu khỏa thân (19/06/2018)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Mẹ tôi


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn






 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 124264427.