Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Anh, Pháp, Đức cùng gởi công hàm phản bác yêu sách Trung Quốc trên Biển Đông
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
2 ngày khám phá những điểm du lịch được yêu thích ở đảo Phú Quốc
    Tin Thế Giới
Ấn Độ gửi thông điệp mạnh mẽ tới Trung Quốc
    Tin Việt Nam
Tập trung hỗ trợ doanh nghiệp, bổ sung kinh phí để phòng, chống Covid-19
    Tin Cộng Đồng
Trung Quốc đang đẩy châu Á vào cuộc chạy đua mua sắm, chế tạo vũ khí?
    Tin Hoa Kỳ
Tổng thống Mỹ qua mặt quốc hội, ký sắc lệnh hỗ trợ người bị ảnh hưởng bởi COVID-19
    Văn Nghệ
Có một dòng sông
    Điện Ảnh
'Joker' cán mốc 900 triệu USD
    Âm Nhạc
Justin Bieber rủ Miley Cyrus hẹn hò đôi
    Văn Học
Mẹ ơi! Cho con dĩa cá chuồn.

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Ngầy ngậy vị cào cào rang
Mùa gặt quê mình như chìm trong biển vàng của lúa chín, rạ rơm và nắng cháy. Nhìn lũ trẻ thi nhau đuổi bắt cào cào, miệng khúc khích cười vang cả cánh đồng làng, tự nhiên thấy lòng mình nghẹn ngào, nhớ đến quay quắt cái thời chăn trâu cắt cỏ.


 


Sau khi ăn cơm xong, tôi ngoan ngoãn rửa hết chỗ chén, bát mẹ giao. Chỉ đợi tiếng huýt sáo đầu ngõ của thằng Chũn là tôi với nó ba chân bốn cẳng chạy. Thắng lợi hôm đó khiến tụi tôi được bữa giương oai đắc chí với lũ trẻ làng bên. Để ăn mừng chiến thắng, cả hội rủ nhau xiên một ít cào cào vào que rồi nướng ngay tại trận. Lửa bén vào xiên, cào cào chín vàng ươm, giòn dai, thơm lừng. Đứa nào đứa ấy thòm thèm, nhấp nhổm rồi tranh nhau ăn ngon lành như thể chưa bao giờ được ăn. Nếm một miếng cào cào nướng, hít hà hương thơm phức hòa vào vị giòn tan, bùi béo trong miệng cảm giác sao mà tuyệt vời đến thế.


 


Vui thì vui thật đấy nhưng cứ nghĩ đến trận đòn tối nay của mẹ đợi sẵn ở nhà, tôi lại thấp thỏm lo lắng. Cuối cùng, tôi cũng nghĩ ra kế dùng chiến lợi phẩm là giỏ cào cào bắt được khi trưa tự tay chế biến món ăn bữa tối cho cả nhà.


 












 


 


Tôi chạy sang bà ngoại hỏi cách rang món cào cào. Ngoại hướng dẫn tôi bắt những chú cào cào béo tròn, mỡ màng cho vào chậu. Ngoại giội qua nước sôi rồi xóc mạnh cho rụng bớt cánh và càng, sau đó đổ chúng ra chậu nước lạnh và rút ruột. Ngoại nói: “Muốn rang được món cào cào giòn, thơm ngon, béo ngậy là cả một bí quyết. Để cào cào không có mùi hôi tanh trước khi rang, con rắc một chút muối xóc đều rồi rửa sạch và để cào cào ráo nước mới đem rang”. Trước khi rang, ngoại thả vào chảo một ít mỡ heo, đun nóng rồi cho cào cào vào đảo thật nhanh cho chúng có độ bóng và bùi. Ngoại xoa đầu bảo tôi: “Món cào cào rang là món mang hương vị của tuổi thơ đó cháu ạ”.


 


Ngửi thấy mùi thơm của món cào cào rang, anh tôi chạy ngay vào bếp, mở vung chảo ra rồi đắc chí cười: “Hi hi! Định lấy công chuộc tội hả nhưng hôm nay mẹ không tha cho Bim đâu”.


 


Tim tôi bắt đầu đập loạn xạ, chân tay thi nhau run lẩy bẩy nhưng mẹ chỉ nhắc nhở tôi nhẹ nhàng: “Hôm nay mẹ tha nhưng nếu lần sau con đi bắt cào cào giữa trưa nắng như vậy nữa là mẹ sẽ đánh đòn đấy, con nhớ chưa?”.


 


Mẹ truyền thêm một bí quyết nữa cho tôi: “Để cào cào rang dậy mùi thơm, khi cào cào chuyển từ màu vàng sang màu cánh gián nên cho vào một bát nước dưa muối và nêm thêm chút gia vị để tăng độ đậm đà. Cứ thế đảo đều tay cho tới khi nước cạn hết và không được quên rắc ít lá chanh thái chỉ lên trên”.


 


DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    2 ngày khám phá những điểm du lịch được yêu thích ở đảo Phú Quốc (20-09-2019)
    Mướt mắt với sắc màu vụ mùa ngắm từ đỉnh Núi Sam (06-08-2019)
    Vẻ đẹp Hội An dưới góc nhìn travel blogger Thái Lan (19-07-2019)
    Ngất ngây sắc tím hoa thàn mát ở Sơn Trà (05-05-2019)
    Vẻ đẹp Đà Nẵng trong bộ ảnh 'Dấu ấn Việt Nam' (24-02-2019)
    VIETNAM'S CULTURE (17-10-2018)
    Vietnam - Timeless charm! (30-09-2018)
    Hành trình 3 ngày tận hưởng cảnh đẹp Sa Pa (16-08-2018)
    Nét hiền hòa của vùng du lịch biển Hải Tiến (11-08-2018)
    Phát hiện thêm 44 hang động mới ở Phong Nha Kẻ Bàng (07-08-2018)
    Đảo Lý Sơn và những điều có thể bạn chưa biết (04-08-2018)
    7 tour du lịch được khách du lịch nước ngoài yêu thích nhất tại Việt Nam (30-07-2018)
    Archdaily ca ngợi Cầu Vàng có 'thiết kế táo bạo của Việt Nam' (27-07-2018)
    Chạm nhẹ vào Sài Gòn một thuở xa xưa (21-07-2018)
    Hội An, một ngày đến, cả đời nhớ thương (17-07-2018)
    Bởi chúng ta chưa già (07-07-2018)
    Báo nước ngoài gợi ý du khách khám phá ẩm thực đường phố Hà Nội (01-07-2018)
    Huyền nương, loại quả ở Việt Nam rất nhiều nhưng ở Anh được yêu quý  (30-06-2018)
    Muôn kiểu tàu hủ ở Sài Gòn (23-06-2018)
    Mùa Hè đầu tiên trên đảo Phú Quốc (21-06-2018)

Các bài viết cũ:
    Rau nhót (20-03-2012)
    Dư vị quà quê (02-03-2012)
    Đậm đà hương vị bún riêu ốc miền Tây  (20-02-2012)
    Khô cá kèo, đặc sản miền Nam (17-02-2012)
    Bánh tráng trộn ở Quy Nhơn (14-02-2012)
    Về xứ Thanh thưởng thức chả tôm (10-02-2012)
    Lạ miệng bún nghệ xứ Huế  (09-02-2012)
    Đến Bến Tre thưởng thức thịt gà nấu canh lá cách (08-02-2012)
    Nem xứ Quảng  (05-02-2012)
    Ngọn bí: Đơn giản mà ngon (01-02-2012)
    Hồi ức Tết cung đình của một hoàng tộc nhà Nguyễn (25-01-2012)
    Thịt mỡ – Dưa hành – Câu đối Tết  (18-01-2012)
    Sò mồng đầm Cù Mông (17-01-2012)
    Ngọt giòn dưa hành Đa Mai (15-01-2012)
    Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi (14-01-2012)
    Chân giò nhồi thịt – món lạ mà quen (11-01-2012)
    Món ngon truyền thống ngày Tết (11-01-2012)
    Bún nước lèo cá lóc đâm (09-01-2012)
    Tây Ninh Quê Mình Đẹp Lắm (09-01-2012)
    Cơm lạ mà ngon (08-01-2012)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Vẫn còn chút nắng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 133927289.