Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Australia khẳng định phán quyết của Tòa trọng tài về Biển Đông là phù hợp với UNCLOS
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Quần thể tâm linh Fansipan và những giá trị văn hóa bền vững
    Tin Thế Giới
Tên lửa siêu thanh AGM-183A của Mỹ lại 'tịt' trong lần phóng thử nghiệm thứ hai
    Tin Việt Nam
Reuters: Ngay sau bộ trưởng quốc phòng, Phó Tổng thống Mỹ sắp thăm Việt Nam
    Tin Cộng Đồng
Trung Quốc đồng loạt báo động trước biến thể Delta
    Tin Hoa Kỳ
Bang Texas bị kiện vì cấm vận chuyển người di cư
    Văn Nghệ
Nữ ca sĩ Vu Huệ Mẫn qua đời
    Điện Ảnh
Internet Mỹ xôn xao trước cái chết của huyền thoại McAfee
    Âm Nhạc
Thân thiết với bạn gái tỷ phú Elon Musk là thế nhưng Jennie và Black Pink vẫn 'số nhọ'
    Văn Học
Mẹ ơi! Cho con dĩa cá chuồn.

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Hồng treo Đà Lạt quánh mật, dẻo thơm
Không chỉ nổi tiếng là điểm du lịch hấp dẫn, Đà Lạt còn được biết đến với nhiều loại hoa quả sấy khô thơm ngon, trong đó có hồng treo.

 


Nằm ở độ cao trên 1.500m, được bao quanh bởi các dãy núi và quần thể thực vật rừng, khí hậu của Đà Lạt (Lâm Đồng) luôn ôn hòa, dịu mát quanh năm. Vùng đất xinh đẹp nổi tiếng với nhiều loại trái cây, đặc biệt là những quả hồng chín mọng. Hiện nay, loại quả này được doanh nghiệp Shinsang tại Đà Lạt chế biến thành công theo công nghệ Nhật Bản và cho ra sản phẩm hồng treo trứ danh.

 

Hai loại hồng được đưa vào chế biến hồng treo là hồng trứng và hồng vuông. Doanh nghiệp thường thu mua quả chín của bà con huyện Đơn Dương - địa phương có nghề trồng hồng truyền thống và chất lượng quả thuộc hàng hảo hạng của vùng Đà Lạt. Theo yêu cầu và sự giám sát của doanh nghiệp, người dân Đơn Dương trồng cây theo phương thức tự nhiên. Các loại hóa chất như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, chất bảo quản... đều bị cấm sử dụng. Do vậy, chất lượng nguyên liệu đầu vào được đảm bảo.

 

polyad

 

 

 

Đặc sản hồng treo Đà Lạt. Ảnh: Bizmedia.

 

Sau khi hái từ trên cây, hồng được vận chuyển tới nhà máy. Quá trình này được thực hiện trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. Ở khâu kiểm tra nguyên liệu, những quả dập nát, sâu bệnh, rụng cuống sẽ bị loại bỏ. Những trái hồng to, đạt độ chín, đủ kích cỡ sẽ được đưa vào sơ chế. Tiếp đến, công nhân loại bỏ lớp bụi bẩn và tạp chất trên quả bằng bàn chải chuyên dụng và nước sạch rồi đưa qua xử lý cồn để diệt khuẩn.

 

Sau đó, hồng sẽ được gọt vỏ bằng máy, treo lên dây rồi đưa vào phòng vô trùng và phòng sấy. Tại phòng vô trùng, hồng được sát khuẩn các loại nấm men, nấm mốc trên bề mặt quả. Tại phòng sấy, hệ thống lò sẽ sấy khô, sơ bộ phía mặt ngoài quả hồng nhằm chống ẩm và chống nấm mốc. Cuối cùng, những dây hồng treo được đem đi phơi khô trong hệ thống nhà kính. Nơi phơi hồng phải đảm bảo độ thông thoáng, cao ráo, có ánh nắng mặt trời và lắp đặt màn che ngăn mưa, sương. Bên trong nhà kính, người ta lắp đặt quạt gió giúp đuổi côn trùng. Đều đặn hàng tuần, công nhân lại mang những dây hồng treo đang phơi khô đi xử lý vô trùng nhằm đảm bảo vệ sinh.

 

Sau khoảng 3 tuần phơi, những quả hồng tươi sẽ biến thành trái hồng khô dẻo thơm, mật quả quánh lại bao xung quanh. Thành phẩm cuối cùng này sẽ chuyển qua khâu đóng hộp và hút chân không nhằm ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và tăng thời gian bảo quản. Trong xưởng chế biến, toàn bộ công nhân và khách tham quan đều phải mặc trang phục bảo hộ để tránh mầm bệnh từ bên ngoài lây nhiễm vào sản phẩm.

 

Áp dụng công nghệ Nhật Bản, hồng treo Đà Lạt hoàn toàn không sử dụng hóa chất hay phụ gia. Thị trường tiêu thụ sản phẩm hồng treo ngày càng rộng lớn, trải khắp mọi miền đất nước như Hà Nội, TP HCM, Lâm Đồng...
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Quần thể tâm linh Fansipan và những giá trị văn hóa bền vững (30-07-2021)
    Vẻ đẹp bình dị của phố cổ Hội An làm say lòng du khách (23-04-2021)
    Phố Hà thành lưu giữ bao mùi hương? (19-04-2021)
    Rừng săng lẻ Nghệ An mùa thay lá nhìn từ ống kính flycam (19-04-2021)
    4 cánh đồng muối nổi tiếng ở miền Trung (19-04-2021)
    Bãi Yên Ngựa - Góc nhỏ yên bình ngay giữa lòng Đà Nẵng (14-04-2021)
    3 khu chợ nổi trứ danh không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây (13-04-2021)
    Cận cảnh những cây cầu nổi tiếng Việt Nam đẹp lung linh khi về đêm (13-04-2021)
    2 ngày khám phá những điểm du lịch được yêu thích ở đảo Phú Quốc (20-09-2019)
    Mướt mắt với sắc màu vụ mùa ngắm từ đỉnh Núi Sam (06-08-2019)
    Vẻ đẹp Hội An dưới góc nhìn travel blogger Thái Lan (19-07-2019)
    Ngất ngây sắc tím hoa thàn mát ở Sơn Trà (05-05-2019)
    Vẻ đẹp Đà Nẵng trong bộ ảnh 'Dấu ấn Việt Nam' (24-02-2019)
    VIETNAM'S CULTURE (17-10-2018)
    Vietnam - Timeless charm! (30-09-2018)
    Hành trình 3 ngày tận hưởng cảnh đẹp Sa Pa (16-08-2018)
    Nét hiền hòa của vùng du lịch biển Hải Tiến (11-08-2018)
    Phát hiện thêm 44 hang động mới ở Phong Nha Kẻ Bàng (07-08-2018)
    Đảo Lý Sơn và những điều có thể bạn chưa biết (04-08-2018)
    7 tour du lịch được khách du lịch nước ngoài yêu thích nhất tại Việt Nam (30-07-2018)

Các bài viết cũ:
    Các món ăn mùa thu du khách không nên bỏ lỡ (21-08-2016)
    4 biến tấu của bánh mì Sài Gòn (16-08-2016)
    10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình (12-08-2016)
    Chơi đâu, ăn gì cho người lần đầu ra Côn Đảo (08-08-2016)
    Gánh bánh mì đêm dưới chân cầu Tràng Tiền (31-07-2016)
    Michelle Phan's Food Adventures in Vietnam (16-07-2016)
    Ba món bún không thể bỏ qua khi đến Sài Gòn (11-07-2016)
    Kỳ Co - hoang đảo đẹp ngỡ trời Tây (08-07-2016)
    12 trải nghiệm 'phải thử' khi du lịch Cát Bà (30-06-2016)
    Quán miến lươn 30 năm nức tiếng Hà thành (23-06-2016)
    5 món ăn phải thử khi đến miền Tây (19-06-2016)
    Cồn cào nỗi nhớ mùa sa mưa (13-06-2016)
    Ba món ăn trưa nhẹ bụng ở Đà Nẵng (03-06-2016)
    Tháng 5 lên Mộc Châu trẩy mận (29-05-2016)
    Món ngon trên các cung đường miền Trung (22-05-2016)
    Việt Nam hơn 30 năm trước qua ống kính nhiếp ảnh gia Pháp (17-05-2016)
    Tiệm bánh mì nổi tiếng thế giới ở Hội An (14-05-2016)
    Gu thưởng thức cà phê của người Sài Gòn (09-05-2016)
    Nước mắt của người Mỹ gốc Việt tại Trường Sa (05-05-2016)
    Ngon lạ bánh củ chuối của người Tày (04-05-2016)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Vẫn còn chút nắng


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 137483300.