Câu chuyện đằng sau chiếc bánh trung thu | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Câu chuyện đằng sau chiếc bánh trung thu
Hàng năm, không biết tự bao giờ, cứ đến ngày 15 tháng 8 âm lịch từ người lớn đến trẻ nhỏ, từ làng quê đến thành phố, đâu đâu cũng nô nức đón tết trung thu, một ngày lễ để người ta tỏ lòng biết ơn đến trời đất, đến ông bà tổ tiên, và cũng là một dịp để cả nhà đoàn tụ, quây quầy bền mâm cỗ rằm. Nhắc đến ngày tết trung thu, là nhắc đến vầng trăng sáng vằng vặc trên cao, là những chiếc đèn lồng sáng rực rỡ muôn màu, là những điệu múa lân theo nhịp trống, là những tiếng cười hồn nhiên của trẻ nhỏ và tất nhiên còn một thứ nữa mà người ta không thể không nhắc đến là chiếc bánh trung thu, chiếc bánh nhỏ nhắn nhưng ẩn trong mình biết bao ý nghĩa, biết bao câu chuyện. Bánh trung thu có từ lâu lắm, cũng lâu như ngày lễ tết trung thu vậy. Từ xa xưa tại đất nước Trung Quốc, trước khi được gọi là bánh trung thu, loại bánh này được biết đến dưới rất nhiều cái tên khác nhau như: Bánh Hồ (bánh của người hồ), bánh nhỏ, bánh đoàn viên (đoàn tụ).v..v. Theo sử sách ghi chép, từ thời Ân Chu, ở tỉnh Triết Giang có loại bánh dùng để tưởng nhớ Thái sư Văn Trọng được gọi là bánh Thái Sư, đây có thể coi là nguyên bản của chiếc bánh Trung Thu. Sau đó, vào thời Tây Hán loại bánh này lại được gọi là bánh hồ đào vì lúc bấy giờ hồ đào là nguyên liệu chính của bánh. Đến thời Đường, tương truyền vào một đêm trung thu, Đường Huyền Tông và Dương Quý Phi ăn bánh Hồ Đào thưởng trăng, Đường Huyền Tông chê tên bánh Hồ nghe không hay nên đặt tên là Bánh Nguyệt (bánh Trung Thu) cho thơ mộng hơn, từ đó về sau đây trở thành tên chính thức của bánh trung thu và được sử dụng cho đến tận bây giờ. Chiếc bánh Trung thu truyền thống là chiếc bánh có phần vỏ bánh được trang trí với các họa tiết hoa văn đẹp mắt với phần nhân bên trong là lòng đỏ trứng được bao bọc bởi một lớp đậu xanh, điều này tượng trưng cho sự hòa thuận, sự đoàn viên, sự quây quần của các thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, vị mặn của nhân trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt của lớp đậu xanh dường như còn để nói rằng: trong cuộc sống dù có muôn vàn đắng cay vất vả thì xung quanh chúng ta vẫn còn có gia đình, người thân, bạn bè luôn sẻ chia, che chở, trao cho chúng ta điều ngọt ngào nhất - tình yêu thương. Bánh trung thu có mặt trong mâm cỗ rằm tự nhiên như một món quà dâng lên trời đất, gia tiên để tỏ lòng tôn kính, biết ơn sau một mùa màng bội thu và cầu cho vụ mùa tới sẽ còn tốt đẹp hơn. Ở nước ta, có hai loại bánh trung thu là bánh dẻo và bánh nướng, riêng bánh dẻo được làm từ bột nếp, thứ nguyên liệu là sản phẩm của nông nghiệp lúa nước, là tinh hoa của đất trời, là thành quả từ những giọt mồ hôi, công sức của người nông dân quanh năm tần tảo. Từng chiếc bánh tinh xảo được nhào nặn nên từ những đôi tay của những người thợ làm bánh lành nghề nhất, nó yêu cầu sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và nhất là phải gửi được cái tình vào bánh để bánh vừa có hình, có sắc, lại có hương. Tuy rằng cho đến ngày nay, bánh trung đã có nhiều biến thể tùy theo văn hóa vùng miền nhưng chiếc bánh nhỏ bé, giản đơn ấy vẫn luôn mang trong mình mình ý nghĩa như thủa ban đầu, vẫn là món quà quen thuộc không thể thiếu mỗi dịp tết Trung Thu, là nét tinh hoa trong nghệ thuật ẩm thực và là niềm tự hào của cả một dân tộc.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)

Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)

Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)

Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)

Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)

6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)

8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)

Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)

Các bài viết cũ:

Về Quảng Nam thưởng thức cháo mắt cá cờ (18-08-2014)

Đến Huế đừng quên cơm hến (16-08-2014)

Cầu kỳ như cơm cháy kiểu Ninh Bình (13-08-2014)

Ngon như bánh xèo Hội An (11-08-2014)

Về Đà Nẵng thưởng thức cá đét khô (06-08-2014)

Những quy tắc khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản (01-08-2014)

Đến chợ Lớn ăn món sủi cảo (28-07-2014)

Về Cần Thơ thưởng thức bánh đúc mặn (16-07-2014)

Thưởng thức lòng cá ngừ ở Phú Yên (08-07-2014)

Đặc sản nấm mối Bến Tre (01-07-2014)

Về Cửu Long thưởng thức món cá trạch (28-06-2014)

Thưởng thức "bánh tráng cuốn thịt heo" ở Đà Nẵng (23-06-2014)

Về miền Trung thưởng thức "bánh đập" (19-06-2014)

Hấp dẫn với ram cuốn cải Đà Nẵng (17-06-2014)

Gỏi mít non - hương vị quê nhà (12-06-2014)

Hấp dẫn với Bánh ướt chả bò (09-06-2014)

Những món ngon với bánh tráng nướng của xứ Quảng (06-06-2014)

Cá nục hấp cuốn bánh tráng (02-06-2014)

Thơm ngon "cá chuồn kho mít non" (27-05-2014)

Chén chè thanh nhã (11-05-2014)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chết Hụt

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170288796.