Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam
    Tin Thế Giới
Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv
    Tin Việt Nam
Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar
    Tin Cộng Đồng
NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING
    Tin Hoa Kỳ
Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard
    Văn Nghệ
Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam
    Điện Ảnh
Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu
    Âm Nhạc
Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh
    Văn Học
Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Ẩm Thực
Đến Hậu Giang thưởng thức những món ăn độc đáo
Cá ngát, cá thác lác hay đọt choại là những món ăn đặc trưng của mảnh đất Hậu Giang, nếu có dịp đến với mảnh đất này thì các bạn đường bỏ qua những món ăn này nhé!

 


Hậu Giang với đất đai phì nhiêu là vùng đất tiềm năng về du lịch sinh thái, miệt vườn. Nơi đây cũng nổi tiếng với nhiều món ngon đặc trưng vùng sông nước.

 

1. Cá thác lác

 

Là loại thủy sản phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long, cá thác lác sống chủ yếu ở các vũng ao, hồ, bùn lầy, nước đục. Cá được chế biến thành nhiều món như chiên sả ớt, hấp, gỏi chua cay, chả cá, nấu canh cải bẹ xanh, kho với dứa và cà chua...

 


 

 

Cá thác lác có thể chế biến đa dạng nhiều món như chả cá, nấu canh hoặc kho với dứa... 

 

Đơn giản và dễ làm nhất là thác lác chiên sả ớt. Cá được làm sạch, khứa nhẹ rồi ướp muối, bột ngọt, ớt, sả băm nhuyễn cho thấm, sau đó cho vào chảo rán giòn. Khi mặt cá chuyển sang màu vàng ươm, mùi thơm quyện cùng sả, ớt bốc lên là chín.

 

Ngoài ra, món cá thác lác nướng cũng có vị ngọt lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng cảm giác cay nồng và vị thơm của sả, ớt. 

 

2. Cá ngát

 

Là loài cá rất tinh ranh, ăn tạp và sống ở những nơi nước sâu, thậm chí khoét hang 2-3 m. Vì vậy, các ngư dân phải rất công phu mới bắt được cá ngát và hương vị của chúng cũng rất đáng để thử một lần.

 

Cá ngát có thể chế biến thành nhiều món như nướng bẹ chuối, hấp, nấu canh chua, kho tộ hoặc làm món khô ăn với củ kiệu... Tuy nhiên, đơn giản nhất là cuốn vào bẹ chuối hột, nướng trên bếp than hồng để vẫn giữ nguyên hương vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp các loại rau rừng, chấm muối ớt.

 


 

Cá ngát nấu canh chua cũng là món hấp dẫn nhiều thực khách

 

Món cá ngát kho tộ thường có trong bữa ăn của người dân sông nước miền Tây. Cá được làm sạch, tẩm ướp với nước mắm ngon, một chút đường, hạt tiêu, ớt và cho lên bếp đun lửa liu riu. Hiện nay, cá ngát là đặc sản tại các quán ăn, nhà hàng, giá từ 70.000 đến 120.000 đồng một kg.

 

3. Đọt choại

 

Đọt choại là món rau dân dã ở Hậu Giang. Loại cây này có lá xoăn tít, cuộn lại, vị ngọt nhẹ, thơm, giòn, được chế biến để nhúng lẩu cá ngát, ăn sống, trộn nước mắm giấm tỏi, chấm nước tương, xào tép, canh chua bông điên điển...


 

 

Đọt choại là món rau thường xuất hiện trong các bữa ăn của người dân Hậu Giang

 

Rau đọt choại có đặc điểm dễ úa nên ăn đến đâu, người dân mới đi hái, để lâu sẽ mất vị ngọt. Những bụi đọt choại có vòi dài, lá xoắn, chưa kịp bung ra mới ngon. Giá khoảng 10.000 đồng một bó nhỏ.
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)
    1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)
    Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)
    Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)
    Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)
    Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)
    Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)
    Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)
    Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)
    Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)
    Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)
    Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)
    Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)
    Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)
    Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)
    Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)
    6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)
    8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)
    Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)
    Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)
Các bài viết cũ:
    Về miền Tây Nam Bộ thưởng thức bánh khọt (02-05-2015)
    Tác dụng phụ nguy hiểm khi ăn nhiều dưa chuột, cà chua, cà rốt (26-04-2015)
    7 cách khử thuốc trừ sâu ở rau củ quả (23-04-2015)
    Ý nghĩa Tết Hàn Thực của người Việt Nam (21-04-2015)
    Thơm ngon bánh bèo miền Trung (19-04-2015)
    Bánh canh Trảng Bàng níu chân du khách (16-04-2015)
    Tại sao lại gọi là 'cu đơ" ? (14-04-2015)
    Mẹo dân gian hiệu quả chữa hóc xương cá (09-04-2015)
    Trứng gà và những điều cấm kỵ với trẻ sơ sinh (07-04-2015)
    Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua ngon (04-04-2015)
    Mẹo hay bảo quản cơm nguội tránh bị thiu trong ngày hè (03-04-2015)
    Những sai lầm khi rã đông thực phẩm (01-04-2015)
    Mẹo pha cà phê thơm ngon, hấp dẫn (30-03-2015)
    Mẹo hay làm sạch lưỡi và gan heo (28-03-2015)
    Mẹo làm sạch xoong nồi hiệu quả (26-03-2015)
    Mẹo luộc thịt không "hôi" cho bạn (21-03-2015)
    Mẹo hay để làm cho món đậu phụ ngon hơn (18-03-2015)
    Công dụng bất ngờ từ giá đỗ bạn nên biết (16-03-2015)
    Ngon mê ly chả bò Đà Nẵng (14-03-2015)
    Cách giúp khử mùi tanh của cá biển (12-03-2015)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Chết Hụt


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170281641.