Làm thịt heo quay | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Ba Lan thông báo 'đóng cửa' tạm thời không phận miền Đông

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Làm thịt heo quay

Một cách khác " Làm thịt heo quay "

Thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn, món này thực chất làm không khó,
bạn có thể tự làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Một cách khác " Làm thịt heo quay "

Thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn, món này thực chất làm không khó,

bạn có thể tự làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

1-- Nguyên liệu:

2 kg thịt lợn/heo cả bì, chọn phần thịt bụng để vừa có nạc vừa có mỡ (lưu ý bạn nên cạo bì thật sạch)

+ gia vị

2- Gia vị :

Hạt tiêu

2 thià Muối

2 thià Ngũ vị hương

1 thià Đường

1 thìà Tỏi băm

4 thià Dấm / vinaigre

3- Cách làm:

3.1- Chuẩn bị ướp thịt :

Rửa sạch miếng thịt, cho vào nước sôi chần,

chủ yếu là chần mặt bì trong 3 – 5 phút.

Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm thấm thật khô miếng thịt

Tiếp theo dùng dĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục khắp bề mặt bì.

Ở bước trước cho nước sôi vào để phần bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn.

Bạn càng xiên kỹ bì càng nở xốp

Lật mặt thịt lên dùng dao khía nhiều đường, độ sâu khoảng 1 cm

Trộn lẫn các loại gia vị sau:

2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường,

rồi tẩm lên mặt thịt, cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía.

Nếu có tương đậu đen (Hoisin sauce) bạn có thể cho thêm vào cùng được.

Chuẩn bị sẵn 4 thià dấm và 2 thià muối

Bôi đều dấm lên mặt bì

Tiếp đến là ướp muối

Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh

3.2- Nướng thịt

Bật lò lên trước ở 200 độ C.

Để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.

Bạn nên để một cái khay hoặc giấy bạc ở phía dưới để hứng phần nước hoặc mỡ từ thịt trong quá trình nướng.

Để như vậy bạn dễ làm vệ sinh lò hơn.