Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Lý giải nguyên nhân xuất hiện vòi rồng trên vùng biển Vũng Tàu
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Hạ Long, Đà Nẵng và những điểm du lịch thường được chọn cho đám cưới
    Tin Thế Giới
Syria cân nhắc tham gia chiến dịch tấn công Houthi với Yemen
    Tin Việt Nam
Việt Nam - Panama thúc đẩy kết nối thương mại, đầu tư và chuỗi cung ứng
    Tin Cộng Đồng
Ba Lan: Tấn công bằng dao tại trường học khiến nhiều người bị thương
    Tin Hoa Kỳ
Ông Trump hứa tặng mỗi người dân Mỹ 5.000 USD nếu đảng Cộng hòa thắng cử
    Văn Nghệ
Thông tin mới liên quan Thùy Tiên
    Điện Ảnh
Gây tranh cãi khi làm phim hoạt hình AI, đạo diễn Nguyễn Quang Dũng nói gì?
    Âm Nhạc
Dàn nhạc Giao hưởng London trở lại Nhà hát Hồ Gươm
    Văn Học
Australia ban hành ba quy định siết thị thực du học

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Khoa Học
GIỚI THIỆU VỀ GẠO LỨC
Gạo Lức (brown rice) là một loại gạo chỉ xay bỏ trấu tức vỏ lúa chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Nhiều nghiên cứu khoa học gần đây cho biết những thực phẩm có nhiều chất xơ, như gạo lứt và các loại đậu khác có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư ruột không phải vì chất xơ mà chính là chất phytate chứa trong chất xơ.

 


 


Các nhà khoa học cũng tìm thấy ở trong chất cám gạo lứt có một thứ dầu đặc biệt mang tên là tocotrienol factor TRF có khả năng chống cholesterol xấu LDL và khử trừ những chất hóa học gây ra hiện tượng đông máu. Bác sĩ Asaf Qureshi thuộc University of Wisconsin Hoa kỳ đã thử nghiệm trên một số người thì thấy rằng chất TRF trong cám gạo lứt đã làm giảm 12 đến 16% cholesterol trong máu.



Ngoài ra, trong gạo lứt cũng có một chất dầu khác có khả năng chống lại chất xúc tác enzym HMG-CoA, một chất có khuynh hướng giúp tăng lượng cholesterol tốt HDL.



Gạo lức gồm có ba loại: gạo lức tẻ hột dài (long grain brown rice), gạo lức tẻ hột tròn (short-grain brown rice), và gạo lức nếp (sweet brown rice). Tất cả gạo lức đều bổ dưỡng, nên cần được ăn trong các bữa ăn hằng ngày. Mặc dầu thời gian nấu gạo lức lâu khỏang 45 phút, nhưng có thể nấu một lần cho một tuần thì cũng tiết kiệm được nhiều thì giờ.





KỸ THUẬT NẤU NGŨ CỐC LỨC



Cứ một cup gạo lứt cần hai cup nước và khi chín sẽ cho khoảng ba cups cơm, dùng cho ba người ăn. Sau khi đãi sạch gạo, đổ chung với số lượng nước tương ứng, đặt vào nồi cơm điện, bật công tắc (turn on), chờ cho sôi đều xong là tắt (turn off) cho đến khi mặt nước cạn bằng với mặt gạo là bật công tắc lại (turn on), rồi để nó tự động tắt. (lối này hơi mất công nhưng gạo khi chín thành cơm thường không bị bể hột) Thời gian mất khoảng 55 phút. Cũng có thể nấu như gạo thường, nghĩa là sau khi đãi sạch gạo, đổ chung với số lượng nước tương ứng, đặt vào nồi cơm điện, bật công tắc (turn on) là xong.



Cơm ăn không hết có thể để trong tủ lạnh dùng trong khoảng một tuần lễ. Nếu muốn để lâu hơn, nên chia ra từng phần rồi bỏ vào ngăn đông lạnh, khi ăn chỉ việc cho vào micro-wave hay bỏ vào non-stick pan để trên bếp lửa là cơm trở lại tình trạng nóng hổi bình thường.




(Dinh Dưỡng Ngăn Ngừa Bệnh Tật )
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Tàu thám hiểm NASA ghi lại cảnh bình minh trên Sao Hỏa (07-10-2026)
    Công trình săn tìm những hạt ma từ vũ trụ đạt giải Nobel Vật lý 2026 (06-10-2026)
    Điều gì đã xảy ra khi sông Hoàng Hà tràn bờ? (06-10-2026)
    Dải mây gợn sóng trên bầu trời Hà Nội có bất thường? (05-10-2026)
    Nobel Y sinh 2026 trao cho công trình dùng ánh sáng điều khiển tế bào thần kinh (05-10-2026)
    El Nino tăng lên mức rất mạnh, thời tiết Việt Nam những tháng cuối năm thế nào? (02-10-2026)
    Phát hiện khảo cổ có thể hé lộ nơi khởi nguồn Paris (23-09-2026)
    El Niño làm gia tăng nguy cơ thời tiết cực đoan (19-09-2026)
    Ninh Bình: Bước ngoặt mới trong bảo tồn Voọc mông trắng (10-09-2026)
    Động vật đẹp như đóa hoa xuất hiện ở Khánh Hòa, khuyến cáo không được bắt (09-09-2026)
    Phát hiện bất ngờ về khả năng tư duy khoa học của trẻ lớp 2 (06-09-2026)
    Núi lửa Anak Krakatau tại Indonesia phun trào dữ dội (05-09-2026)
    Mỏ vàng 300 tấn dưới lòng đất, dân làng biết từ 30 năm trước vẫn hờ hững (02-09-2026)
    Công cụ đá 55.000 tuổi có thể viết lại lịch sử di cư của loài người (22-08-2026)
    NASA công bố ảnh về hố va chạm do tên lửa SpaceX tạo ra trên Mặt Trăng (19-08-2026)
    Nhật Bản chuẩn bị 'săn' mẫu vật trên vệ tinh Sao Hỏa (17-08-2026)
    Thái Lan phát hiện hóa thạch khủng long ăn thịt hơn 130 triệu năm tuổi (04-08-2026)
    Bão số 2 tiếp tục đổi hướng, di chuyển chậm ở khu vực Bắc Biển Đông (25-07-2026)
    Bão Noul có khả năng trở thành bão số 2 trên Biển Đông (24-07-2026)
    Tên lửa Gravity-1 của Trung Quốc đưa 9 vệ tinh vào quỹ đạo (23-07-2026)
Các bài viết cũ:
    Khám Phá Về Gạo Lức (23-09-2010)
    Phát hiện loài cá ăn gỗ  (22-09-2010)
    Con gà hay quả trứng gà, cái nào có trước? (16-09-2010)
    CON VÒI VOI BIỂN. (15-09-2010)
    Kho vàng bạc, kim cương và ngọc quý (10-09-2010)
    Những cặp đôi gây loạn trong vũ trụ (07-09-2010)
    Vải siêu bền (06-09-2010)
    Phanh xe đạp tạo ra điện (06-09-2010)
    Phi hành gia yếu như cụ già 80 (06-09-2010)
    Cứu tinh thầm lặng của vịnh Mexico (06-09-2010)
    Lần đầu tiên con người tạo ra 'nước khô' (06-09-2010)
    Sóng Wi-Fi có thể gây hại cho trẻ em (01-09-2010)
    Nước biển càng nhạt màu, Việt Nam càng hứng nhiều bão (01-09-2010)
    Cây không thể bất tử nếu không thụ phấn (01-09-2010)
    Hãy cười 30 lần mỗi ngày để sống hạnh phúc (01-09-2010)
    Pin mặt trời mới chỉ cần dán lên kính cửa sổ (01-09-2010)
    Bò cứu cụ bà khỏi chết vì lũ lụt (01-09-2010)
    Dùng muỗi để diệt sốt xuất huyết (29-08-2010)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Bảy Đô Một Đêm


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 184850463.