Nghề làm mứt gừng Tết | Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip | DanQuyen.com

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Nghề làm mứt gừng Tết

Chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết cổ truyền của dân tộc, đây là thời điểm nghề làm mứt gừng vào giai đoạn cao điểm. Các làng nghề mứt gừng không chỉ cung cấp cho thị trường trong tỉnh mà cung cấp nhiều nơi trong nước.

Hiện ở Quảng Ngãi, có rất nhiều khu vực làm mứt gừng Tết, tuy nhiên nổi tiếng hàng chục năm qua và được nhiều nơi biết đến đó là lò làm mứt gừng ở đường Nguyễn Bá Loan, thành phố Quảng Ngãi (ngay chợ Quảng Ngãi cũ). Mứt gừng ở đây vừa đẹp, ngon, đậm đà theo phương thức truyền thống.

Chị Phạm Thị Hoàng, một trong những chủ sơ sở làm mứt gừng Tết cho biết, chị làm nghề rim mứt gừng đã được trên 22 năm và được xem là nghề truyền thống của gia đình. Nhìn là vậy, nhưng nghề này không hề đơn giản, từ việc luộc gừng như thế nào, cho tỷ lệ đường ra sao, rồi lửa nồi rim mứt sao cho vừa. Bởi nếu luộc gừng không đúng thì sẽ ảnh hưởng đến độ cay và màu sắc của gừng.

Ngoài ra, tỷ lệ đường và lửa chảo rim mứt nếu không hợp lý thì gừng sẽ đen, xem nhưng thất bại. Sau khi rim xong, phải đổ gừng ra xếp từng lát để gừng xòe ra. Có như vậy gừng mới đẹp.

Nghề làm mứt gừng Tết ở đây tuy chỉ rộ trong vòng hơn 1 tháng trước Tết, nhưng nó đã góp phần giải quyết việc làm cho hàng chục lao động, đồng thời gìn giữ được ngành nghề truyền thống.