Khẩu vị riêng | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Khẩu vị riêng
Trong một lần đi ăn gần đây, tôi để ý thấy mỗi người bạn Việt Nam của tôi có một cách ăn phở khác nhau. Điều này khiến tôi suy nghĩ về một số khác biệt giữa người phương Tây và người Việt trong việc thể hiện bản thân qua cách ăn. Người phương Tây thường cho rằng người châu Á hầu hết giống nhau, từ dáng vẻ bề ngoài đến cách ăn uống… Nhìn thoáng qua thì có vẻ đúng như vậy, nhưng khi tiếp xúc sâu hơn, bạn sẽ thấy họ rất đa dạng và đặc biệt là có khẩu vị riêng rất khác biệt nhau. Trên bàn ăn của người phương Tây có rất ít gia vị để lựa chọn. Muối và tiêu phổ biến cho hầu hết các món. Bạn có rất ít gia vị khác để thêm vào món ăn của mình. Ở Việt Nam, sự kết hợp các loại gia vị đa dạng hơn rất nhiều. Ví dụ, ở quán phở gần chỗ tôi ở và trong hầu hết các quán phở tôi từng ăn ở Việt Nam luôn có rất nhiều thứ gia vị bổ sung trên bàn để thực khách lựa chọn. Bát phở của người này có thể có vị hoàn toàn không giống với bát của người khác. Có người thích tương đen, tương ớt, chanh. Có người thích ớt cắt lát và hành tây thái mỏng với giấm. Thịt bò có thể ở trong bát phở hoặc lấy ra bát khác để chấm gia vị. Rau thì mỗi nơi mỗi khác. Ở Hà Nội người ta không có rau thêm, nhưng ở Đà Lạt và TP.HCM đĩa rau lại rất nhiều. Quán phở cũng đưa ra nhiều lựa chọn như phở tái, phở chín, phở gầu gân, phở bò, phở gà,… Cùng là món phở nhưng hóa ra bát phở của mỗi người mỗi kiểu. Thậm chí có lẽ là không có hai người thưởng thức hai tô phở có vị giống nhau. Theo tôi khả năng thể hiện cái riêng qua lĩnh vực ăn uống chính là sự sáng tạo và cơ hội để mỗi người tạo nên bản sắc của mình. Riêng về khẩu vị món ăn, người phương Tây có vẻ ít sáng tạo và kém cá tính hơn người châu Á. Họ có quá ít lựa chọn trong lĩnh vực ẩm thực để tạo ra vị cho riêng mình. Trong các nhà hàng phương Tây, món ăn được nhà bếp gia giảm cho vừa. Họ không mong muốn thực khách chủ động thay đổi vị của món. Trên thực tế, thỉnh thoảng người đầu bếp còn cảm thấy bị xúc phạm nếu có ai muốn thêm gia vị hoặc yêu cầu một thứ gia vị khác vốn không dành cho món ăn đó. Nhưng cũng vì vậy mà tôi cảm thấy cách ăn của người phương Tây không thú vị như cách ăn của người Việt. Hy vọng là với sự giao lưu văn hóa phổ biến hiện nay, người phương Tây sẽ có chút ảnh hưởng từ nền ẩm thực châu Á để nhận thấy rằng các món ăn nên được cá nhân hóa và đa dạng hơn.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)

Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)

Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)

Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)

Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)

6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)

8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)

Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)

Các bài viết cũ:

Những thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể (29-09-2014)

Bánh tráng cuốn tai heo ngâm chua ngọt (27-09-2014)

Lượn đèo Le ăn gà tre Quảng Nam (25-09-2014)

Những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe từ món kim chi (23-09-2014)

Những lợi ích của quả ôliu (22-09-2014)

Công dụng và cách dùng nước chanh - mật ong (20-09-2014)

Hương vị khó quên của tôm chua đất Huế (17-09-2014)

Điểm danh những món bún ngon ở xứ Huế (15-09-2014)

Ăn bê thui Cầu Mống ở Điện Bàn (12-09-2014)

Về Tam Kỳ thưởng thức mít hông trứ danh (10-09-2014)

4 món bánh Huế làm say lòng du khách (08-09-2014)

Mẹo luộc 4 loại thịt quen thuộc (05-09-2014)

Bí quyết để có món kho tuyệt hảo (03-09-2014)

Đến Đường Lâm ăn đặc sản thịt lợn quay đòn (02-09-2014)

Đi ăn bánh giò ở chợ Hôm (31-08-2014)

Nếm món đậu rùa ở Vĩnh Phúc (29-08-2014)

Hương vị sấu chín dầm (27-08-2014)

Thưởng thức bánh canh Hội An (25-08-2014)

Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy (23-08-2014)

Những món ngon gắn liền tên phố lâu năm ở Hà Nội (21-08-2014)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chết Hụt

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170302636.