Món "tôm túy quyền" làm say lòng người | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Món "tôm túy quyền" làm say lòng người
Tôm được ngâm trong rượu để thịt ngấm đều vị nồng của rượu, có thể ăn sống hoặc làm tái chín để thưởng thức vị mềm mại, tanh ngọt và cực kỳ thơm ngon. Gần đây, người Việt Nam được biết đến món Tôm say rượu, hay còn gọi là Drunken shrimp. Chính hương vị độc đáo và cách chế biến lạ đời đã làm nên thương hiệu của món ăn này. Có nguồn gốc từ Trung Quốc và cũng tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể ăn sống hoặc làm tái chín, hấp. Tôm được chọn là loại tôm đồng, thân hơi nhỏ được cắt bỏ râu (người Việt Nam thì chọn con càng to càng tốt vì cho rằng thịt dày, hương vị thơm ngon) và đặc biệt là vẫn còn tươi sống. Thay vì đem đi xào, rang hay chế biến theo cách thông thường, người ta thả những con tôm còn sống vào một khay đổ đầy rượu. (Ảnh: dailycookingquest) Đợi khi tôm đã “uống no say” thì bạn dùng bật lửa đốt cháy rượu trong khoảng 30 giây (lâu hơn tùy bạn) để thân tôm ngả màu đỏ gạch. Giờ là lúc có thể thưởng thức món tôm say rượu với ít gia vị khác như hành, gừng… Mùi thơm của rượu cùng vị ngọt của tôm sẽ tạo nên hương vị đặc trưng không thể nào cưỡng lại được. Tôm say rượu được làm chín. (Ảnh: dailycookingquest) Tuy nhiên, đây chỉ là cách chế biến món Drunken shrimp dành cho những vị khách không ăn được đồ hải sản tươi sống. Cũng giống như món bạch tuộc nổi tiếng của Hàn Quốc, chúng ta có thể thưởng thức món Tôm say rượu vẫn còn “quẩy” khi đưa vào miệng. Giống như ở trên, Tôm được thả vào khay rượu để cho “chất cồn” ngấm vào người cho tới khi thân chúng mềm ra vì “say men”. Cách ngâm tôm với rượu để ăn sống. (Ảnh: shanghaiist) Lúc này, tôm rất háo nước (giống như khi ta say rượu vậy), nhưng đừng cho chúng uống nhé, mà thay vào đó là ngâm chúng trong nước sốt pha chế theo khẩu vị của bạn với vị cay, ngọt, chua tùy thích. Tất nhiên, lũ tôm sẽ không chịu được vị của nước sốt nên có thể sẽ bật lung tung, bạn nhớ dùng vung đậy lại, chờ cho tới khi các hương vị ngấm hẳn vào thịt tôm rồi mới đem ra dùng. Rượu làm cho tôm say nên việc thưởng thức cũng dễ dàng hơn vì chúng không giãy dụa. Rượu ngấm và tôm tạo ra hương vị đặc trưng. (Ảnh: James Creegan) Hay như bỏ 20-30 con tôm vào cốc rượu gạo, thêm giấm, gừng, hành tây, rau mùi và một số gia vị khác. Những cách chế biến này đều tạo nên độ nồng của rượu trong từng thớ thịt, tôm có vị tanh ngọt đặc trưng và vô cùng thơm ngon. Món Drunken shrimp không khó nên có thể làm ở nhà cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần. Các quý ông có thể gọi thêm ít chai bia hay uống kèm ly rượu để thưởng thức trọn vị món Tôm say xỉn.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)

Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)

Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)

Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)

Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)

6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)

8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)

Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)

Các bài viết cũ:

Cách làm thịt heo chiên muối ớt đậm đà và thơm ngon (17-08-2015)

10 thực phẩm tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh (12-08-2015)

Món ăn phòng ngừa đột quỵ (08-08-2015)

9 món ngon không nên bỏ lỡ khi tới Đà Nẵng (01-08-2015)

Điểm mặt các món ăn có thể chứa "chất độc" bạn cần cảnh giác ngay (29-07-2015)

Tiết lộ các loại sơn hào hải vị tiến vua thời xưa (23-07-2015)

8 bài cháo thuốc giảm béo (18-07-2015)

Đánh thức vị giác với các món giòn cay tuyệt hảo (07-07-2015)

Gỏi xoài tôm khô - nghĩ đến đã... thèm! (27-06-2015)

Mẹo cắt thực phẩm cực nhanh và chuẩn (22-06-2015)

Cách bảo quản bánh mì giòn ngon được lâu hơn (10-06-2015)

9 loại thực phẩm nguy hiểm mẹ bầu không nên ăn (01-06-2015)

Bữa ăn như bài thuốc (29-05-2015)

Rau sống rửa 3 nước vẫn nguy hiểm cho người ăn (25-05-2015)

Đi tìm những quán phở Việt nổi tiếng ở nước ngoài (21-05-2015)

Đến Hậu Giang thưởng thức những món ăn độc đáo (19-05-2015)

Về miền Tây Nam Bộ thưởng thức bánh khọt (02-05-2015)

Tác dụng phụ nguy hiểm khi ăn nhiều dưa chuột, cà chua, cà rốt (26-04-2015)

7 cách khử thuốc trừ sâu ở rau củ quả (23-04-2015)

Ý nghĩa Tết Hàn Thực của người Việt Nam (21-04-2015)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chết Hụt

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170292377.