Gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi cá trê chua ngọt cho thực đơn bữa cơm tối | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv

    Tin Việt Nam

Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar

    Tin Cộng Đồng

NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu

    Âm Nhạc

Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh

    Văn Học

Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi cá trê chua ngọt cho thực đơn bữa cơm tối
Gỏi ngó sen tôm thịt, hay gỏi cá trê chua ngọt là những món ăn nhẹ nhàng trong thực đơn mỗi ngày của các bà nội trợ. Dưới đây là cách chế biến hai món gỏi thơm ngon cho bữa cơm tối. 1. Gỏi ngó sen tôm thịt thanh mát Món ngon mỗi ngày - món gỏi ngó sen tôm thịt: Ngó sen là một loại thuốc dân gian “thần kỳ”, chứa nhiều protein và vitamin C, giúp tuần hoàn máu, hạ huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch và dạ dày, rất tốt cho người lớn tuổi. Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt: - Thịt lợn: 200g (nên chọn phần thịt bắp, thịt ngọt mà không bị ngấy) - Ngó sen: 300g - Tôm: 200g - Cà rốt: 1 củ - Cần tươi: 20g - Hành tây: 1 củ - Rau răm: 1 mớ nhỏ - ớt cay: 2 quả - chanh: 2 quả - lạc rang: ½ bát con - mắm: 2 thìa canh - dấm, đường Lưu ý: Nguyên liệu đủ cho 5 người ăn Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt: Ngó sen rửa sach với nước muối loãng và cắt khúc chừng 4-5 cm, chẻ nhỏ rồi ngâm với nước pha 1 thìa canh giấm. Thịt trần qua nước sôi rồi rửa lại và luộc với một chút muối. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ sống lưng cho khỏi tanh Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, thái thật mỏng để hành bớt hang rồi ngâm vào nước. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch nước. Cần tươi nhặt sạch, rửa lại cắt khúc khoảng 3-4 cm Ớt: 1 quả băm nhỏ, 1 quả cắt hoa để trang trí Lạc giã sơ, không nên giã nát quá sẽ mất vị bùi Thực hiện: Bước 1: pha nước trộn gỏi Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết. Bước 2: thịt để nguội đem thái mỏng thịt, càng mỏng càng ngon. Bước 3: trộn gỏi Cho các nguyên liệu vào trộn đều, rưới nước trộn lên rồi để khoảng 20 phút. Sau đó mới cho rau răm vào, vắt thêm nước cốt chanh cho thơm. Bước 4: cho gỏi ra đĩa, rắc lạc lên trên, trang trí cho đẹp mắt. Những lưu ý khi làm gỏi ngó sen tôm thịt: Lạc rang nên để lúc nào gần ăn mới cho vào để lạc không bị ướt Nhớ gạn phần nước gỏi róc xuống dưới đáy đi nhé 2. Gỏi xoài cá trê chua ngọt hấp dẫn Nguyên liệu làm gỏi cá trê chua ngọt Xoài cát còn xanh 0,25 kg (khoảng nửa quả) Một con cá trê vàng 10 quả quất, đường 2 muỗng, rau húng lũi 4 cọng, hành tím 5 củ. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi, ớt, dầu ăn và nước mắm ngon. Cách làm gỏi cá trê chua ngọt Cá trê cạo rửa sạch (bỏ 2 cục máu tanh), lau khô, dùng dao rọc theo đường sống lưng của cá chừa một đoạn ở đuôi. Ba củ hành tím cắt lát mỏng ngâm với giấm, đường, muối. Hai củ còn lại bào mỏng, phi vàng. Rau húng rửa sạch, vẩy ráo nước. Xoài gọt vỏ, thái miếng dày 4 cm rồi thái sợi (không rửa). Chiên cá: Cho dầu đầy chảo, để lửa mạnh. Khi thấy giọt dầu lóng lánh thì thả cá vào, để độ 3 phút, trở cá vàng đều, giảm lửa, vừa chiên vừa xối mỡ dầu lên mình cá. Khi nào thấy cá vàng giòn là được. Trình bày gỏi cá trê chua ngọt Lấy một cái đĩa tròn dẹt to, xếp rau húng xuống dưới, xoài cát rải lên trên, dùng kéo cắt cá ra thành từng phần nhỏ rồi xếp cá theo hình dạng ban đầu. Tưới lên cá một muỗng giấm củ hành và cho củ hành ngâm giấm vào giữa lưng cá. Hành phi rải đều lên mặt cá. Chan thêm lên đó 2 muỗng nước gỏi đã pha (nước cốt 10 quả tắc + tỏi + ớt + nước mắm + bột ngọt). Trang trí thêm bằng ớt tỉa hoa. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm tối ngon miệng với món gỏi thơm ngon!
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)

Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)

Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)

Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)

Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)

6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)

8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)

Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)

Các bài viết cũ:

Gợi ý thực đơn hoàn hảo cho bữa cơm tối đầu tuần (31-08-2015)

Cách luộc và chặt thịt gà ngon mà đẹp mắt (28-08-2015)

Bữa cơm 115.000 đồng nhìn là muốn ăn (24-08-2015)

Cách nấu canh chua tôm khế ngon ngọt tự nhiên (22-08-2015)

Món "tôm túy quyền" làm say lòng người (19-08-2015)

Cách làm thịt heo chiên muối ớt đậm đà và thơm ngon (17-08-2015)

10 thực phẩm tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh (12-08-2015)

Món ăn phòng ngừa đột quỵ (08-08-2015)

9 món ngon không nên bỏ lỡ khi tới Đà Nẵng (01-08-2015)

Điểm mặt các món ăn có thể chứa "chất độc" bạn cần cảnh giác ngay (29-07-2015)

Tiết lộ các loại sơn hào hải vị tiến vua thời xưa (23-07-2015)

8 bài cháo thuốc giảm béo (18-07-2015)

Đánh thức vị giác với các món giòn cay tuyệt hảo (07-07-2015)

Gỏi xoài tôm khô - nghĩ đến đã... thèm! (27-06-2015)

Mẹo cắt thực phẩm cực nhanh và chuẩn (22-06-2015)

Cách bảo quản bánh mì giòn ngon được lâu hơn (10-06-2015)

9 loại thực phẩm nguy hiểm mẹ bầu không nên ăn (01-06-2015)

Bữa ăn như bài thuốc (29-05-2015)

Rau sống rửa 3 nước vẫn nguy hiểm cho người ăn (25-05-2015)

Đi tìm những quán phở Việt nổi tiếng ở nước ngoài (21-05-2015)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chết Hụt

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170293061.