Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam
    Tin Thế Giới
Xung đột tại Trung Đông: Ghi nhận hàng chục tiếng nổ lớn tại Tel Aviv
    Tin Việt Nam
Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar
    Tin Cộng Đồng
NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING
    Tin Hoa Kỳ
Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard
    Văn Nghệ
Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam
    Điện Ảnh
Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu
    Âm Nhạc
Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh
    Văn Học
Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Ẩm Thực
Cách làm lẩu Thái chua cay ngon như ở hàng
Vào những ngày trời trở gió hay se lạnh, cùng gia đình hay bạn bè ngồi bên nồi lẩu Thái chua cay thì thật tuyệt vời. Infonet xin chia sẻ với bạn đọc một cách làm lẩu Thái chua cay rất ngon, giúp bạn có nồi lẩu với hương vị đặc trưng.

 


Nguyên liệu cho món lẩu Thái chua cay gồm:

 

- Gừng, riềng, sả, ớt, lá chanh Thái, hành khô, tỏi khô, quả chanh, me chua, sa tế, đường tùy theo lượng nước lẩu chế biến cho bao nhiêu người ăn.

 

- Cà chua, dứa

 





Lẩu Thái chua cay là một trong những loại lẩu dễ dùng nhất, hợp khẩu vị nhiều người. Ảnh tổng hợp

 

- Xương lợn hoặc xương gà. Nếu là xương lợn thì nên dùng xương ống cho ngọt. Dùng xương gà nước dùng sẽ trong hơn.

 

- Nấm, các loại rau ưa thích

 

- Rau cải thảo, cải ngọt, rau muống...

 

- Hải sản (tôm, ngao, mực, sò), đậu, thịt bò...

 

Tất cả các nguyên liệu sơ chế sạch sẽ như khi dùng cho mọi loại lẩu khác.

 

Cách làm món lẩu Thái:

 

- Rau làm sạch cắt khúc vừa ăn xếp ra đĩa. Hải sản chế biến sạch sẽ ướp nhẹ một chút sa tế.

 

- Rửa sạch nấm hương cho hết sạn, ngâm nước cho nở ra. Dùng 1 nửa để bỏ vào hầm cùng xương (cùng cả phần nước ngâm).

 

- Xương rửa sạch, đun tráng qua bằng nước sôi. Cho xương vào nồi nước lớn nước nấm hương và 1 quả dứa băm nhỏ, cùng một phần gừng, riềng, sả đập dập. Thêm chút lá chanh, một quả cà chua, đun lửa lớn cho sôi. Sau khi nước dùng đã sôi thì để lửa nhỏ, hầm xương đến khi nước ngọt đạt yêu cầu.

 

- Phần riềng, gừng, xả, hành, tỏi còn lại băm nhỏ. Lá chanh thái nhỏ, ớt thái nhỏ, bỏ hạt. Cho tất cả các nguyên liệu này vào phi thơm.

 

- Xào cà chua nát mịn ra để lấy nước màu. Để cà chua mềm nhanh khi xào bạn có thể cho vài hạt muối tinh. Sau khi cà chua đã nát mịn, đổ vào nồi nước dùng đã hầm xương, nêm gia vị, đường, nước me chua, sa tế, gia vị lẩu Thái sao cho vừa miệng. Thông thường làm nước lẩu bạn nên chế hơi nhạt một chút, khi nhúng các loại hải sản nước sẽ đậm dần. Trong khi dùng bữa, nếu cạn nước phải chế thêm nên giảm chua thì bạn có thể dùng thêm nước cốt chanh để nồi lẩu Thái luôn có vị chua ưng ý.

 

- Trước khi bắt đầu dùng, đổ đĩa gia vị hỗn hợp đã phi thơm vào, bật lửa lớn hớt sạch bọt lần nữa để có nồi nước lẩu trong.

 

Yêu cầu thành phẩm của món lẩu Thái chua cay là màu nước trong, đỏ của cà chua, có sánh vàng của sa tế. Nước có vị chua thanh của me và chanh, vị ngọt của nước hầm xương, vị cay vừa phải.

 

Chúc bạn thành công với cách làm món lẩu Thái hải sản này!
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)
    1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)
    Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)
    Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)
    Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)
    Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)
    Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)
    Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)
    Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)
    Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)
    Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)
    Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)
    Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)
    Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)
    Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)
    Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)
    6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)
    8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)
    Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)
    Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)
Các bài viết cũ:
    3 món tôm ngon cho thực đơn gia đình thêm phong phú (19-11-2015)
    Đã miệng với món cánh gà chiên mắm (17-11-2015)
    Gà hầm hạt sen, hầm khoai tây bổ dưỡng ngày cuối tuần (15-11-2015)
    Gà rim dứa, sườn non kho dứa đậm đà bữa cơm tối (12-11-2015)
    Cá quả kho chuối đậm đà ngon cơm (10-11-2015)
    Cách an toàn để bạn làm trứng luộc màu hồng trong nháy mắt (08-11-2015)
    Mẹo để thịt bò bít tết không bị dai (06-11-2015)
    Thịt bò khô miếng ngon cay hấp dẫn (04-11-2015)
    Thịt bò áp chảo sốt nấm tuyệt ngon (02-11-2015)
    Nướng thịt kẹp bánh mì đãi cả nhà ngày chán cơm (31-10-2015)
    Canh kim chi ngon mê mẩn lòng người (28-10-2015)
    Những món ăn có nước cốt dừa cực ngon (26-10-2015)
    Thực đơn bò hầm bia “ngon ngất ngây, gắp mê say” (23-10-2015)
    Bò nhúng dấm món ngon dễ làm (21-10-2015)
    Cách nấu chè ngô dẻo thơm, cực hấp dẫn (16-10-2015)
    Bí quyết nấu ăn giúp giữ lại vitamin trong thực phẩm (14-10-2015)
    Bữa cơm ngon với cá sốt cà chua, gà chiên mắm (12-10-2015)
    3 mẹo làm bếp tuyệt hay nàng nào cũng nên biết (09-10-2015)
    Hạn sử dụng của các thực phẩm trong tủ lạnh (06-10-2015)
    Đồ ăn sang của người Hà Nội lắm tiền (03-10-2015)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Chết Hụt


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170291196.