Cách ăn cà tím như dùng thuốc bổ | Y Học | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

ASEAN bàn về Trung Đông, Biển Đông và Myanmar

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phở Hà Nội trong hành trình trở thành di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO ghi danh

    Tin Thế Giới

Ukraine-Mỹ bắt tay xây dựng sáng kiến hòa bình mới, đưa Nga trở lại bàn đàm phán

    Tin Việt Nam

Việt Nam là 'mắt xích' chiến lược trong hiện thực hóa Tầm nhìn ASEAN 2045

    Tin Cộng Đồng

EU đề xuất 'chế độ cho người dùng trẻ em' trên mạng xã hội

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump làm gì với 1,4 tỷ USD thu được từ tiền số?

    Văn Nghệ

'Nam thần trăm tỷ' từng là võ sĩ Taekwondo, gây chú ý ở show 'Anh trai'

    Điện Ảnh

Bom tấn thu gần 24 tỷ đồng/ngày, một mình oanh tạc rạp Việt

    Âm Nhạc

Những ngày cuối đời của tác giả lời thơ 'Hà Nội mùa vắng những cơn mưa'

    Văn Học

Ra mắt Mạng lưới Tri thức Việt Nam tại New Zealand

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Y Học

Cách ăn cà tím như dùng thuốc bổ

Nếu bạn nấu cà tím theo 4 cách này, bạn sẽ thấy những món ăn này quý hơn thuốc bổ, chúng giúp đẹp da và phòng ngừa ung thư.

Cà tím là thực phẩm giàu vitamin B, nhiều chất xơ, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Với sắc tố tím sẫm, cà tím còn là thực phẩm dồi dào chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi hư tổn và lão hóa giúp phòng ngừa, chữa trị nhiều căn bệnh.

Món cà tím bung vừa ngon vừa bổ

1. Cà tím bung

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, đậu phụ, cà tím, nghệ, cơm mẻ, muối, hành, tía tô, xương sông, lá lốt. Cà tím bổ sáu, ngâm trong bát nước pha giấm 20 phút cho ra hết nhựa. Vớt ra, để ráo, chiên cà tím vàng đều hai mặt.

Đậu phụ chiên vàng, để riêng. Thịt ba chỉ chần qua, thái con chì, phi thơm hành rồi cho thịt vào xào, nêm muối, om nhỏ lửa tới khi thịt nhừ. Cho đậu phụ đã chiên vào nồi thịt, nghệ chắt lấy nước rồi cho vào cùng. Cho tiếp cà tím, cơm mẻ, đảo nhẹ tay. Đun tiếp 15 phút. Tắt bếp xong mới bỏ hành, tía tô, xương sông, lá lốt thái chỉ vào nồi.

2. Cà tím nhồi thịt nướng

Nguyên liệu: Cà tím, thịt băm, hành khô, tía tô, bột canh, hạt tiêu. Thịt xay nhuyễn ướp cùng hành, tía tô, muối, mì chính, tiêu. Cà tím cắt khúc 4cm, nạo hết phần ruột. Nhồi phần thịt đã ướp vào cà tím làm nhân.

Xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên, nướng 15 phút. Phi thơm chút tỏi băm với dầu ăn, cho khoảng 2 thìa canh tương cà chua vào đảo đều, thêm dầu hào và nước thịt đun cùng để tạo thành nước sốt có dạng sánh, nêm độ mặn vừa miệng.

3. Cà tím xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu; Cà tím, thịt nạc vai, hành hoa, tía tô, mỡ nước, đường, cà chua, nước mắm, muối, mì chính. Cà tím bổ tư, xắt khúc 4cm, ngâm dấm vớt ra, để ráo.

Thịt nạc thái vát mỏng, ướp mắm. Phi thơm hành, cà chua, đổ thịt vào xào săn, cho cà tím vào, đậy vung, nêm gia vị, đun vài phút. Tắt bếp, rắc hành và tía tô đã thái nhỏ lên trên.

4. Canh cà tím nấu cá

Nguyên liệu: Đầu cá, cà tím, rau răm, hành, thì là, dầu ăn, gia vị, nước mắm, mẻ chua, bột nghệ. Chiên sơ cá. Cà tím thái múi cau, ngâm qua nước muối, vớt ra để ráo. Ướp cà cùng gia vị, bột nghệ. Phi hành cho cà vào xào sơ.

Cho nước ngập cà, đun sôi rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa, đun thêm 20 phút. Mẻ hòa với nước lọc qua rây, đổ chung vào đun cùng canh cá. Khi cá chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm chút nước mắm ngon rồi múc ra bát, dùng nóng.

DanQuyen.com

Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết