Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi | Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip | DanQuyen.com

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Việt Nam phản đối hoạt động trái phép của Trung Quốc ở Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Ngắm những loài động vật quý hiếm sinh sống trong rừng Khánh Hòa

    Tin Thế Giới

4 tên lửa Mỹ đánh trúng tàu chở dầu Iran gần đảo Kharg

    Tin Việt Nam

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm hội đàm với Tổng thống Myanmar Min Aung Hlaing

    Tin Cộng Đồng

Cứu sống công dân Trung Quốc mắc kẹt 10 ngày trong đường hầm ở Nepal

    Tin Hoa Kỳ

Mỹ đề xuất quy định mới: Cha mẹ phải chứng minh quốc tịch khi xin hộ chiếu cho con

    Văn Nghệ

Bản in Picasso bị đánh cắp 8 năm trước bất ngờ được tìm thấy

    Điện Ảnh

Bom tấn thu gần 24 tỷ đồng/ngày, một mình oanh tạc rạp Việt

    Âm Nhạc

Phương Mỹ Chi ra mắt MV về văn hóa đồng bào Khmer

    Văn Học

Hà Nội hỗ trợ gần 55 tấn gạo cho học sinh dân tộc nội trú

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi

Tại Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi, bạn sẽ vừa ăn bánh canh, vừa được trò chuyện với bà chủ năm nay đã 85 tuổi nhưng vẫn còn minh mẫn và nhớ tường tận câu chuyện về sự ra đời của bánh canh Trảng Bàng.

Theo lời bà chủ Ba Xi, thời Pháp thuộc, khi thực hiện các chuyến giao thương và vận chuyển hàng hóa qua lại giữa Sài Gòn - Tây Ninh - khu vực biên giới Campuchia, những đoàn xe của Pháp thường đậu tại thị trấn Trảng Bàng để nghỉ. Cánh tài xế và những người áp tải hàng thường tìm đến những quán ăn trong vùng.

Chính vì vậy, ông nội của bà Ba Xi đã nghĩ ra cách chế biến và nấu món bánh canh thịt heo nước lèo để đáp ứng nhu cầu của những người này. Mỗi đêm, ông cùng những ngườỉ lớn trong nhà thường gánh nước lèo, thịt heo, rau sống tới tận nơi các đoàn xe đậu để nấu và bán. Công việc rất cực khổ vì bán vào đêm khuya, nhưng cả gia đinh có niềm vui chung là món bánh canh được thực khách ưa chuộng. Công việc buôn bán vì vậy khá phát đạt. Từ đó gia đình bà gắn bó luôn với nghề bánh canh thịt heo nước lèo đến thế hệ của bà là đời thứ ba.

Từ chỗ là những gánh hàng rong được bán trong đêm khuya, bánh canh Trảng Bàng giờ đây đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Người phương xa khi có dịp qua vùng đất này đều không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon. Và theo dấu chân của những cư dân Trảng Bàng, món bánh canh thịt heo trứ danh đã có mặt tại nhiều nơi trên đất nước Việt Nam.

Trong gia đình của bà Ba Xi, bánh canh Trảng Bàng Năm Dung, Út Huệ là hai hệ thống quán ăn nổi tiếng tại Trảng Bàng. Giờ đây, bánh canh Trảng Bàng Ba Xi của bà vừa khai trương vào ngày 30/12/2011 tại 135 Võ Văn Tần, quận 3, TP.Sài Gòn. Bà tin rằng, địa chỉ Ba Xi cũng sẽ là nơi mọi người thường xuyên ghé đến khi có nhu cẩu thưởng thức món ăn đặc sản truyền thống này. Mỗi khi đến đây, thực khách không chỉ được thưởng thức món ăn đặc biệt này, mà nếu may mắn, còn có thể gặp bà chủ Ba Xi để nghe kể vể câu chuyện ra đời của món bánh canh Trảng Bàng.

DanQuyen.com

Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết