Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam
    Tin Thế Giới
Ba Lan thông báo 'đóng cửa' tạm thời không phận miền Đông
    Tin Việt Nam
Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar
    Tin Cộng Đồng
NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING
    Tin Hoa Kỳ
Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard
    Văn Nghệ
Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam
    Điện Ảnh
Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu
    Âm Nhạc
Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh
    Văn Học
Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Ẩm Thực
Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào?
Dầu cho thức ăn chăn nuôi thường là dầu thô, không qua tinh chế nên lẫn nhiều tạp chất; ngoài việc không đáp ứng về thẩm mỹ, màu sắc hay mùi vị còn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người.

Thông tin đường dây hàng chục nghìn tấn dầu ăn thực vật dành cho chăn nuôi được "hô biến" thành dầu ăn dành cho người có nhãn hiệu OFood (Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Nhật Minh Food) vừa bị Công an tỉnh Hưng Yên triệt phá, khiến dư luận phẫn nộ.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết, dầu ăn cho thức ăn chăn nuôi và dầu dùng cho người là hai loại hoàn toàn khác nhau.

Dầu ăn cho chăn nuôi khai thác từ dầu thực vật (lạc, đậu tương, ngô...) hoặc từ mỡ động vật, thường là dầu thô, không qua tinh chế. Khi tiến hành ép dầu hoặc thu mỡ động vật xong có thể sử dụng ngay để bổ sung chất béo cho vật nuôi (gà, lợn, trâu, bò, cá hay các loại thủy hải sản), nên dầu này vẫn còn lẫn nhiều tạp chất, không có yêu cầu về thẩm mỹ, màu sắc hay mùi vị.

Những tạp chất này động vật có thể tiêu hóa được, nhưng với con người lại khó tiêu hóa, có thể gây hại cho sức khỏe.

Dầu dùng cho người cần có công nghệ tinh chế tốt, kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất, độc tố, khử mùi, đảm bảo độ tinh khiết và an toàn cho sức khỏe.

"Dầu cho con người khi tinh chế xong phải đảm bảo trong suốt, không màu, không mùi, sau đó đóng thành phẩm. Với những loại dầu thực vật bày bán thường có màu vàng dịu nhẹ là do tác động của màu thực phẩm tạo cảm quan hấp dẫn hơn", PGS Thịnh cho biết.

Về giá thành, dầu thực vật cho chăn nuôi rẻ hơn nhiều so với dầu cho con người.

Ngoài dầu thực vật dạng thô, một loại dầu khác cũng được sử dụng trong ngành chăn nuôi là dầu đã qua sử dụng, gọi là "dầu thải loại", tức dầu chiên rán nhiều lần trong nhà hàng, khách sạn, sau đó được thu gom bán lại.

"Loại dầu này cũng không được phép dùng cho thực phẩm con người, vì dầu này khi chiên rán ở nhiệt độ cao tạo ra những độc tố có hại cho sức khỏe con người, thậm chí có chất gây ung thư", PGS Thịnh nói.

Loại dầu thải loại này có thể dùng trong thức ăn chăn nuôi hoặc các sản phẩm trong ngành công nghiệp khác (như vật liệu xây dựng, bôi trơn các khuôn ép gạch...).

Tuy nhiên, về số lượng, ông Thịnh cho rằng dầu thải loại ít hơn nhiều so với dầu ép từ thực vật hay mỡ động vật.

Thông tin từ VTV, loại dầu ăn giả có nhãn hiệu OFood được doanh nghiệp ghi nhãn là "tinh luyện" và có chứa vitamin A nhưng thực chất không có thành phần vi chất dinh dưỡng này trong sản phẩm, theo PGS Thịnh, đây là điều "không thể chấp nhận được".

Vitamin A là một trong những loại vitamin tan trong dầu, chất béo, rất quan trọng với sự tăng trưởng. Trẻ em cần vitamin A để phát triển bình thường, không hấp thụ đủ sẽ làm cho trẻ còi cọc, giảm thị lực, tăng nguy cơ mắc bệnh và tử vong, nhất là tiêu chảy, sởi, viêm đường hô hấp.
DanQuyen.com (Theo vietnamnet.vn)
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)
    1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)
Các bài viết cũ:
    Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)
    Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)
    Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)
    Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)
    Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)
    Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)
    Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)
    Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)
    Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)
    Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)
    Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)
    Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)
    Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)
    6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)
    8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)
    Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)
    Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)
    Bánh giầy ngày Tết của người Mông (14-11-2024)
    Hương vị canh cá cháo độc đáo 'miền chân sóng' (14-11-2024)
    Tiệm bánh mì Việt Nam nổi tiếng tại Singapore (14-11-2024)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Chết Hụt


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170256890.