Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam
    Tin Thế Giới
Ba Lan thông báo 'đóng cửa' tạm thời không phận miền Đông
    Tin Việt Nam
Việt Nam phản ứng trước việc Israel không kích vào lực lượng Hamas ở Qatar
    Tin Cộng Đồng
NATIONAL ASIAN PACIFIC CENTER ON AGING
    Tin Hoa Kỳ
Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard
    Văn Nghệ
Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam
    Điện Ảnh
Diễn viên Vu Mông Lung 37 tuổi qua đời đột ngột vì ngã lầu
    Âm Nhạc
Mạng xã hội 'dậy sóng' vì ca sĩ Hoàng Thùy Linh
    Văn Học
Bộ GD&ĐT sẽ sửa sách giáo khoa sau sáp nhập, nhưng không phải năm nay

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Y Học
Vụ bún đổi màu đỏ ở Đà Nẵng: Kết quả bất ngờ từ kiểm nghiệm
Kết quả kiểm nghiệm mẫu bún được người dân phản ánh đổi màu đỏ tại Đà Nẵng cho thấy không phát hiện chất hóa học độc hại. Nguyên nhân được xác định là do vi sinh vật phát triển khi bún tiếp xúc với môi trường không đảm bảo.

Ngày 15/7, UBND phường Hòa Xuân (TP Đà Nẵng) đã có thông báo về kết quả sau khi tiến hành lấy mẫu kiểm tra việc bún đổi màu đỏ.

Theo đó, sau khi lấy mẫu kiểm tra, cơ quan chức năng xác định trong mẫu bún không phát hiện hàn the hay bất kỳ chất hóa học độc hại nào. Các chỉ số vi sinh ở trong mức cho phép, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Nguyên nhân khiến bún chuyển sang màu đỏ được xác định là do sự phát triển của vi sinh vật khi sản phẩm tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Trong trường hợp này, hiện tượng đổi màu xảy ra chủ yếu do điều kiện bảo quản không đảm bảo, tạo môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển.

Trước đó, sáng 6/7, bà V.T.L cùng chồng ra chợ Hòa Châu mua 15.000 đồng bún từ một quầy bún quen về ăn trưa và để lại một phần cho con trai. Phần bún chưa dùng đến được bà đặt trong rổ nhựa, để nơi khô thoáng.

Tuy nhiên, đến khoảng 21h cùng ngày, khi bà lấy bún cho con ăn thì phát hiện nhiều sợi đã chuyển sang màu đỏ, mềm và hơi ướt. Đến sáng 7/7, toàn bộ phần bún còn lại đều đổi màu và khi bỏ vào nước lọc thì nước cũng chuyển sang màu đỏ.

UBND phường Hòa Xuân đã vào cuộc và xác định số bún trên được cung cấp từ cơ sở sản xuất H.M trên địa bàn. Phường đã yêu cầu cơ sở tạm dừng sản xuất từ ngày 8/7 đồng thời lấy mẫu bún đi kiểm nghiệm.

Thời điểm đó, qua kiểm tra ban đầu, cơ sở H.M có giấy phép kinh doanh nhưng giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. UBND phường yêu cầu cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu và được cơ quan chức năng cho phép.

Bún dễ nhiễm khuẩn nếu sản xuất, bảo quản sai cách

Trao đổi với PV Báo Sức khỏe và Đời sống, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, quy trình sản xuất bún theo phương pháp truyền thống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không kiểm soát tốt khâu vệ sinh.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, bún, phở an toàn có mùi hơi chua dịu, không quá nặng mùi. Đây là mùi chua hoàn toàn tự nhiên của gạo ngâm trong quy trình chế biến bún, phở. Bún, phở chứa hóa chất không bao giờ có mùi chua này. Đặc biệt bún, phở chứa hóa chất để qua 2-3 ngày vẫn không bị chua và không bị ôi thiu.

Chuyên gia cũng nhận định, bún bị nhiễm khuẩn không nguy hiểm như các loại thịt, nhưng vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm nhẹ. "Nếu ăn phải, người dùng có thể bị đau bụng, tiêu chảy. Tuy không nghiêm trọng, nhưng vẫn ảnh hưởng đến sức khỏe", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cảnh báo.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo, người dân khi đi mua bún cần kiểm tra màu sắc, mùi vị và độ đàn hồi của bún trước khi mua. Bún tươi ngon thường có màu trắng ngà tự nhiên, sợi dai nhưng không quá cứng, không có mùi lạ hay chua. Sau khi mua về, nên sử dụng bún càng sớm càng tốt. Nếu chưa dùng ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế vi khuẩn phát triển. Cảnh giác với dấu hiệu bất thường. Khi phát hiện bún có màu sắc, mùi vị lạ, hoặc bị chảy nhớt, tuyệt đối không nên sử dụng vì có thể nguy cơ cao dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
DanQuyen.com (Theo suckhoedoisong.vn)
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Công chúa Thái Lan hôn mê hơn 2 năm, mắc thêm bệnh mới (15-08-2025)
Các bài viết cũ:
    Dùng bình giữ nhiệt gỉ suốt 10 năm, người đàn ông bị nhiễm độc kim loại nặng (19-06-2025)
    Hàng triệu người tin chọn sản phẩm chăm sóc sức khỏe Alipas, JEX, OTiV (08-06-2025)
    Hôn mê, tổn thương não nghiêm trọng do dùng phải cồn sát trùng giả (07-06-2025)
    Ca vỡ tử cung hy hữu, thai nhi nằm trong ổ bụng, bác sĩ cứu sống hai mẹ con ngoạn mục (05-06-2025)
    Thạc sĩ sinh con không cắt dây rốn, ngâm nhau trong muối, viêm phổi không cho tiêm (05-06-2025)
    7 người cấp cứu vì nắng nóng cao điểm, 1 ca nguy kịch phải thở máy (02-06-2025)
    Cô gái 27 tuổi ở TP.HCM bị suy thận giai đoạn cuối vì thói quen nhiều người thích (02-06-2025)
    Viêm phổi do phế cầu: Hiểu để chủ động giữ sức khỏe cho người lớn tuổi (29-05-2025)
    Bác sĩ bật khóc với ca bệnh 30 năm hành nghề mới gặp (28-05-2025)
    Bệnh nhân từ Singapore sang Việt Nam chữa trị thành công, cả gia đình bật khóc (28-05-2025)
    Bộ Y tế: WHO chưa có cảnh báo mới với COVID-19 trên toàn cầu (26-05-2025)
    Việt Nam và Pháp hợp tác chuyển giao công nghệ sản xuất vaccine (26-05-2025)
    Nhập viện vì một sai lầm khi uống paracetamol (23-05-2025)
    Bệnh chân tay miệng ở trẻ tăng, nguy cơ thành dịch (22-05-2025)
    Người phụ nữ 'sốc' nặng vì sau 2 năm niềng răng phát hiện chân răng bật ra khỏi xương (19-05-2025)
    Từ 1-7, sổ sức khỏe điện tử thay thế giấy tờ liên quan trong khám chữa bệnh (15-05-2025)
    Số ca Covid-19 tăng nhẹ, Bộ Y tế khuyến cáo phòng ngừa (14-05-2025)
    Thời điểm ngủ nguy hại nhất cho sức khỏe (11-05-2025)
    Cơ quan chức năng vào cuộc sau ồn ào lòng se điếu trên mạng (07-05-2025)
    Không chỉ canxi, sữa tươi còn là chìa khóa cho năng lượng và sức bền (28-04-2025)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Chết Hụt


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 170256878.