Ăn mỡ lợn suốt nhiều năm, người đàn ông 52 tuổi bất ngờ khi đi khám | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Lý giải nguyên nhân xuất hiện vòi rồng trên vùng biển Vũng Tàu

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Thành phố duy nhất ở Việt Nam lọt top 'điểm đến thế giới' mùa cuối năm

    Tin Thế Giới

Trưởng đoàn Nga tiết lộ kết quả đàm phán 3 bên với Mỹ và Ukraine

    Tin Việt Nam

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm sẽ tham dự Hội nghị cấp cao Pháp ngữ lần thứ 20

    Tin Cộng Đồng

CHDC Congo ghi nhận hơn 11.000 ca mắc Ebola, gần một nửa tử vong

    Tin Hoa Kỳ

Người Mỹ lo ngại thất nghiệp gia tăng trong năm tới

    Văn Nghệ

'Mỹ nhân đẹp nhất thế giới' đáp trả khi bị chỉ trích vì hẹn hò T.O.P

    Điện Ảnh

Châu Tinh Trì bán công ty phim

    Âm Nhạc

BIGBANG lên đường đến Hà Nội, G-Dragon trùm khăn kín mặt ở sân bay

    Văn Học

ĐBQH lo lắng học sinh lạm dụng trí tuệ nhân tạo

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Ăn mỡ lợn suốt nhiều năm, người đàn ông 52 tuổi bất ngờ khi đi khám
Dù gia đình nhiều lần khuyên chuyển sang dầu thực vật, ông Vương vẫn duy trì thói quen dùng mỡ lợn để nấu ăn suốt nhiều năm. Trong một lần khám sức khỏe, người đàn ông ở Trung Quốc bất ngờ khi nhận kết quả. Trong mắt nhiều người, mỡ lợn là thực phẩm chứa nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người trung niên và cao tuổi. Tuy nhiên, ông Vương, 52 tuổi, sống tại Nam Kinh (Trung Quốc), lại duy trì thói quen dùng mỡ lợn để nấu ăn suốt nhiều năm. Dù gia đình nhiều lần khuyên chuyển sang dầu thực vật, ông vẫn giữ cách nấu ăn này vì đã quen với hương vị của mỡ lợn. Điều bất ngờ là trong lần khám sức khỏe gần đây, các chỉ số mỡ máu, huyết áp và đường huyết của ông đều ở mức bình thường. Kết quả này khiến nhiều người thắc mắc liệu mỡ lợn có thực sự đáng lo ngại như quan niệm phổ biến, hay loại chất béo này vẫn có những ưu điểm nhất định nếu được sử dụng đúng cách? Mỡ lợn không hoàn toàn có hại như nhiều người vẫn nghĩ. Loại chất béo này chứa cả axit béo bão hòa và axit béo không bão hòa đơn, trong đó có axit oleic. Tuy nhiên, tỉ lệ các thành phần có thể thay đổi tùy nguồn nguyên liệu. Mỡ lợn giúp tăng hương vị món ăn nhờ độ béo và mùi thơm đặc trưng. Nguyên liệu này thường được dùng để xào rau, chế biến các món truyền thống hoặc làm bánh. Mỡ lợn cũng là nguồn cung cấp năng lượng, với khoảng 9 kcal mỗi gram chất béo. Nhờ đó, thực phẩm này góp phần đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể. Ngoài ra, mỡ lợn có thể chứa một lượng vitamin tan trong chất béo, tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu và cách chế biến. Mỡ lợn cũng có thể được sử dụng trong một số phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, dù sử dụng loại chất béo nào, cũng nên tránh đun đến khi bốc khói và hạn chế tái sử dụng dầu mỡ nhiều lần. Dù có những đặc điểm hữu ích trong chế biến thực phẩm, mỡ lợn vẫn chứa một tỉ lệ đáng kể chất béo bão hòa. Tiêu thụ quá nhiều loại chất béo này có thể làm tăng cholesterol LDL, thường được gọi là cholesterol xấu, qua đó góp phần làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chất béo bão hòa nên chiếm không quá 10% tổng năng lượng nạp vào mỗi ngày. Tổ chức này cũng khuyến nghị ưu tiên chất béo không bão hòa, có trong các loại dầu thực vật như dầu ô liu và dầu cải. Theo chia sẻ, ông Vương còn duy trì nhiều thói quen sống lành mạnh như ăn nhiều rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, đi bộ nhanh khoảng 1 giờ mỗi ngày, không hút thuốc và sử dụng đồ uống có cồn. Những thói quen này góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và chuyển hóa, giúp duy trì các chỉ số sức khỏe ở mức ổn định. Về việc sử dụng mỡ lợn, cách tốt nhất cho người trưởng thành là duy trì tỉ lệ 1:1 hoặc 1:1,5 giữa mỡ lợn và dầu thực vật. Sự kết hợp này giúp cơ thể nhận được đa dạng các loại acid béo. Việc cân bằng nguồn chất béo giúp quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru, ngăn chặn việc cơ thể chuyển sang chế độ tích trữ mỡ do thiếu hụt dinh dưỡng. Dù mỡ lợn chịu nhiệt tốt nhưng việc chiên ngập dầu trong thời gian dài sẽ khiến thực phẩm ngấm một lượng lớn chất béo. Hãy sử dụng kỹ thuật xào nhanh trên lửa lớn với một lượng mỡ cực nhỏ. Chỉ cần một thìa cà phê mỡ lợn là đủ để làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn. Cách làm này vừa giữ được độ giòn ngọt của thực phẩm, vừa đảm bảo lượng calo không bị đẩy lên quá cao. Luyện tập là yếu tố quan trọng nhất để đốt cháy năng lượng, đặc biệt là với người làm việc văn phòng, ít hoạt động thể lực. Nếu bạn có một bữa ăn ngon với các món xào mỡ lợn, hãy chủ động đi bộ hoặc vận động nhẹ nhàng sau đó để tiêu hao năng lượng. Ngoài ra, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Nên dùng các món có mỡ lợn vào bữa sáng hoặc bữa trưa để cơ thể có thời gian chuyển hóa. Tránh ăn các món nhiều chất béo vào bữa tối muộn vì đây là lúc cơ thể nghỉ ngơi, mỡ rất dễ tích tụ ở vùng bụng và đùi. Những người có tiền sử bị máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ hoặc người cao tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng cụ thể. Tuy nhiên, với một người khỏe mạnh bình thường, việc sử dụng mỡ lợn một cách có chừng mực, hợp lý không lo gây tăng cân mà còn giúp bữa ăn tăng hương vị, nuôi dưỡng làn da và mái tóc.
DanQuyen.com (Theo nguoiduatin.vn)
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Đề xuất cấm vĩnh viễn sản xuất, kinh doanh thực phẩm nếu dùng chất cấm, chất độc hại (11-11-2026)

Các bài viết cũ:

Arabica Mường Ảng và hành trình nâng tầm giá trị càphê Điện Biên (08-11-2026)

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món hầm 'ngon nhất thế giới' (19-10-2026)

Dùng AI tạo hình ảnh quảng cáo món ăn: Lợi bất cập hại (06-09-2026)

Đặc sắc mâm cỗ truyền thống các dân tộc tại Tuần Văn hóa-Du lịch Mộc Châu (01-09-2026)

Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk: Đưa giá trị và uy tín nông sản Việt vươn tầm quốc tế (15-08-2026)

Nguy cơ dịch lở mồm long móng chủng mới xâm nhập vào Việt Nam (19-04-2026)

Phát hiện chất độc trong thức ăn trẻ em tại Áo sau khi sản phẩm bị thu hồi (19-04-2026)

Nguyên liệu khiến matcha thất thế ở Ấn Độ (16-04-2026)

Tiệm Thịt Gà Chiên Jim’s Crispy Krunchy. (11-04-2026)

Cẩn trọng với 3 loại cá rẻ tiềm ẩn nhiều độc tố nguy hiểm (21-07-2025)

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Ba Cuộc Tình Trong Mùa Xuân

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 186281645.