Món canh chua nhót xanh nấu rất nhanh, bổ dưỡng lại ngon miệng tốn cơm cho ngày bận rộn | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Phản đối mạnh mẽ mọi hoạt động xâm phạm chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phong Nha - Kẻ Bàng trở thành Di sản thế giới liên biên giới đầu tiên của Việt Nam

    Tin Thế Giới

Thủ tướng Ukraine Denys Shmyhal đệ đơn từ chức

    Tin Việt Nam

Bí thư Trung ương Đoàn tham gia đối thoại chuyên sâu cấp cao tại Trung Quốc

    Tin Cộng Đồng

Bộ Ngoại giao nói về vụ hai du khách Hàn Quốc hành hung cô gái Việt

    Tin Hoa Kỳ

Ông Trump thu hồi quy chế miễn thuế cho Đại học Harvard

    Văn Nghệ

Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam

    Điện Ảnh

An Dĩ Hiên sống khốn khổ sau khi chồng ngồi tù

    Âm Nhạc

Á quân Tiếng hát Việt toàn cầu đổi nghệ danh, ra album đầu tay

    Văn Học

Năm 2025, cả nước có 15.300 bài thi đạt điểm 10 tốt nghiệp THPT

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Món canh chua nhót xanh nấu rất nhanh, bổ dưỡng lại ngon miệng tốn cơm cho ngày bận rộn
Người Hà Nội có món canh chua rung động lòng người, nấu rất nhanh (chỉ 10 phút) mà ăn thì bổ dưỡng, rất tốn cơm, rất hợp với bữa tối bận rộn, mệt mỏi. Nhót xanh nấu canh chua thịt băm (cách 1) Món canh chua nấu rất nhanh đó nấu từ thịt băm với quả nhót. Mua sẵn các nguyên liệu về sơ chế sạch cất vào tủ lạnh rồi đi làm. Tối về chỉ việc làm món rau và món mặn. Còn món canh chua nhót nấu thịt băm thì chỉ chưa đầy 10 phút đã nấu xong. Nguyên liệu chuẩn bị 200 gam thịt lợn băm 1 quả cà chua 4 quả nhót 10 gam hành khô, 20 gam hành lá, gia vị. Cách làm - Ướp thịt lợn băm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm. - Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, rồi cho tiếp thịt lợn băm vào xào. - Đổ 500ml nước vào nồi, đun trên lửa to tới sôi thì đổ tiếp cà chua và thịt đã xào vào nồi. - Cho 4 quả nhót vào ninh khoảng 10 phút là chín. Dằm nhót để nước canh có vị chua đặc trưng của nhót. - Múc canh ra bát, rắc hành lá và thưởng thức. Thành phẩm món canh chua thịt băm với nhót nên ăn với cơm nóng rất lạ miệng, kích thích ăn ngon và dễ ăn, còn giảm cân ầm ầm. Nhót xanh nấu canh chua thịt băm (cách 2) Nguyên liệu Nhót: 5- 6 quả Thịt băm: 100gr Hành, mùi tàu, rau mùi, hành khô, cà chua, gia vị, nước mắm. Cách làm Thịt ướp với chút gia vị,nước mắm, để một lúc cho ngấm. Hành, mùi, mùi tàu thái khúc cho vào nồi canh rồi tắt bếp. Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào, đảo đều thịt và nêm lại chút gia vị, nước mắm. Cà chua thái miếng cau cho vào xào cùng thịt, dầm nát. Đổ nước vừa ăn vào nồi, cho nhót vào đun sôi cùng. Khi nhót mềm thì dằm ra và nêm lại mắm muối cho vừa miệng. Trút thịt và cà chua vừa xào vào nồi nước sôi có nhót, vặn to lửa cho sôi bùng lên thì tắt bếp, bắc xuống. Cho hành, mùi, mùi tàu đã xắt nhỏ vào tô, rồi múc canh nhót nấu thịt băm ra bát và thưởng thức với cơm nóng. Canh nhót thịt băm nhiều chất dinh dưỡng, vị canh chua thanh mát rất ngon miệng, hơi chát ở đầu lưỡi nhưng ăn rất dịu. Thành phẩm nổi vị ngọt của thịt, vị thơm ngon của các loại gia vị, vị thanh mát lạ miệng của nhót giúp cả nhà ăn ngon, ăn no với món canh dân dã, ngon miệng. Nhót nấu canh chua cá Nguyên liệu 1 con cá nhỏ tầm 0,5kg (hoặc 1-2 khúc cá to - tùy lượng người ăn). Rau thìa là, gừng, hành, cà chua, nhót, mẻ, gia vị. Nếu ăn được ớt thì thêm quả ớt cay. Cách làm Cá sơ chế sạch, bóp dấm muối (hoặc xát chanh muối) để khử tanh, rồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với chút muối, gia vị, để một lúc cho ngấm. Cà chua cắt múi cau. Thìa là, hành nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng đập giập. Mẻ 1 thìa, cho nước khuấy đều rồi lọc lấy nước. Nhót dùng 1 miếng vải thô nhám (hoặc bàn chải đánh răng) chà sạch lớp bụi phấn (nếu ăn phải bụi phấn sẽ bị xót, đau rát họng), rửa sạch. Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu vào cho sôi rồi cho cá vào rán sơ. Đun nước sôi rồi đổ cá vào nồi nước đang sôi. Cho tiếp cà chua, gừng đập giập, ớt, chút mẻ đã lọc vào nồi, và cuối cùng là cho thêm 4 quả nhót. Đun nồi canh cá sôi bùng lên thì hạ lửa vừa, đun tới khi cá chín thì tắt bếp, thêm hành, thìa là vào rồi bắc xuống, múc ra bát thưởng thức. Thành phẩm có vị ngọt dịu đặc trưng của cá, thơm mùi gừng mẻ, hành, thìa là, vị chua chua của nhót. Lưu ý là cho ít quả nhót vào nồi canh, vì thứ quả này khá chua. Lưu ý: Chọn mua nhót tươi ngon Để có nồi canh chua ngon cần biết cách chọn mua những quả nhót tươi ngon mới không làm mất mùi vị của nồi canh chua. Cách chọn nhót tươi như sau: - Nhót chọn quả to vừa phải, vẫn còn lớp phấn trắng phủ ngoài, bóp nhẹ thấy quả chắc, không bị mềm là nhót tươi. - Dùng 1 miếng vải thô nhám (hoặc bàn chải đánh răng) chà sạch lớp bụi phấn bám ngoài vỏ quả nhót (nếu ăn phải bụi phấn sẽ bị xót, đau rát họng). Rửa sạch rồi hãy chế biến. - Nhót mùa về ở nhiệt độ bình thường nên dùng trong ngày mới ngon. Nếu để tủ lạnh thì 2-3 ngày phải dùng hết, bởi thứ quả này rất mau bị nhũn, nấu ăn mất ngon.
DanQuyen.com (Theo giadinh.net.vn)
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

1 bộ phận trên con lợn từng không ai ăn, nay được ví tốt hơn nhân sâm tổ yến nên ăn 1–2 lần mỗi tuần (14-07-2025)

Dầu cho thức ăn chăn nuôi biến thành dầu ăn cho người nguy hại cỡ nào? (25-06-2025)

Cách đơn giản phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc (21-06-2025)

Vụ bao bì sữa Milo có tên Viện Dinh dưỡng: Bộ Y tế đề nghị xác minh (19-05-2025)

Thực hư thông tin trứng gà giả khiến người tiêu dùng lo lắng (18-05-2025)

Những loại nước giúp mát gan bổ thận bạn nên uống hàng ngày (15-05-2025)

Tuyệt đối không bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh, nguy cơ gây hại cho sức khỏe (11-05-2025)

Vụ lòng xe điếu dài 40 m: Thông tin bất ngờ từ cuộc kiểm tra 'Lòng chát quán' (08-05-2025)

Kỷ lục chiếc bánh dâu tây dài nhất thế giới (24-04-2025)

Loạt món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới gọi tên (21-04-2025)

Ăn tối không tinh bột: nên hay không nên? (21-04-2025)

Hiểu hơn vị ngọt được người Nhật khám phá từ 100 năm trước (21-04-2025)

Những thông tin thú vị về thịt bò 'xứ sở lá phong' (03-04-2025)

Nhà hàng Trung Quốc gây xôn xao với món xiên tre tẩm gia vị thịt nướng (03-04-2025)

Xác lập kỷ lục 135 món ẩm thực chế biến từ quả thanh trà (03-04-2025)

6 loại đồ gia dụng không hỏng cũng cần phải thay (13-03-2025)

8 điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ trong năm 2025 (03-01-2025)

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2024: Hương vị ẩm thực gắn kết tình hữu nghị (08-12-2024)

Ăn đậu rồng có tốt? (02-12-2024)

Bánh giầy ngày Tết của người Mông (14-11-2024)

Các bài viết cũ:

Đậu hũ mà làm thế này thì ăn cả cân không chán, thơm ngon lạ miệng hao cơm phải biết! (07-03-2022)

Cách bảo quản sấu để ăn được quanh năm (07-03-2022)

Trứng vịt lộn nấu với 2 loại rau này, theo cách làm này cực ngon, cực bổ cho mùa dịch bệnh, lại còn không tanh, hàng quán chào thua (07-03-2022)

Israel giành kỷ lục thế giới về quả dâu tây nặng nhất (19-02-2022)

2 công thức làm nước sốt chấm sau sống cực ngon (14-02-2022)

Mẹo nấu thịt kho tàu ngon (10-02-2022)

Miến dong riềng: Tiếng gọi mùa xuân trên Bản Cào (04-01-2022)

Trưa nay ăn gì: Đổi vị với hủ tiếu xào sò huyết đậm đà, lạ miệng (30-12-2021)

Bí quyết xào bắp cải ngon mà nhiều người không biết (30-12-2021)

Những loại rau, củ tạo màu tự nhiên cho thực phẩm (30-12-2021)

Thực đơn cơm chiều: Toàn món hấp dẫn (30-12-2021)

Cháo khoai môn cá lóc (30-12-2021)

Ẩm thực Việt: Người Hà Nội ăn quẩy với phở, người Sài Gòn lại ăn với cà phê sữa (11-08-2021)

Ẩm thực Việt: Người Huế có thêm 'bữa lỡ' ngoài ba bữa chính, họ ăn gì? (06-08-2021)

Ẩm thực Việt: Từ vay mượn món Tây, bánh mì Việt thành đặc sản vươn tầm quốc tế (21-07-2021)

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam (19-04-2021)

Cách làm bánh dày bằng bột nếp mềm dai, cực đơn giản ngày giỗ tổ Hùng Vương (19-04-2021)

Trăm năm mắm ruốc làng chài (13-04-2021)

Chè hạt sen thơm ngon, thanh mát ngày hè (11-04-2021)

5 món ngon nên thử khi du lịch đến Anh (29-10-2019)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chết Hụt

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 166859141.