Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
ASEAN tái khẳng định lập trường về Biển Đông, Myanmar
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Quảng Bình: Những con số 'biết nói' ở làng du lịch tốt nhất thế giới
    Tin Thế Giới
Vệ tinh quân sự Triều Tiên bất ngờ thay đổi quỹ đạo
    Tin Việt Nam
Bộ trưởng Bùi Thanh Sơn gặp Chủ tịch Đại hội đồng Liên hợp quốc Dennis Francis
    Tin Cộng Đồng
Ấn Độ: Đi sở thú, cả hai vợ chồng chết thảm
    Tin Hoa Kỳ
Người cung cấp thông tin cho FBI bị truy tố tội khai man về Tổng thống Joe Biden
    Văn Nghệ
Á hậu Việt Nam 1988 Nguyễn Thu Mai qua đời
    Điện Ảnh
'Thư ký Kim' Park Min Young lên tiếng khi bị tố nhận 5 tỷ từ bạn trai cũ bị bắt
    Âm Nhạc
Lời chúc Tết bằng tiếng Anh năm Giáp Thìn hay và ý nghĩa nhất
    Văn Học
Sự trỗi dậy của các câu lạc bộ sách dành cho giới trẻ

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành




   Ẩm Thực
Món canh chua nhót xanh nấu rất nhanh, bổ dưỡng lại ngon miệng tốn cơm cho ngày bận rộn
Người Hà Nội có món canh chua rung động lòng người, nấu rất nhanh (chỉ 10 phút) mà ăn thì bổ dưỡng, rất tốn cơm, rất hợp với bữa tối bận rộn, mệt mỏi.

Nhót xanh nấu canh chua thịt băm (cách 1)

Món canh chua nấu rất nhanh đó nấu từ thịt băm với quả nhót. Mua sẵn các nguyên liệu về sơ chế sạch cất vào tủ lạnh rồi đi làm. Tối về chỉ việc làm món rau và món mặn. Còn món canh chua nhót nấu thịt băm thì chỉ chưa đầy 10 phút đã nấu xong.

Nguyên liệu chuẩn bị

200 gam thịt lợn băm

1 quả cà chua

4 quả nhót

10 gam hành khô, 20 gam hành lá, gia vị.

Cách làm

- Ướp thịt lợn băm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, rồi cho tiếp thịt lợn băm vào xào.

- Đổ 500ml nước vào nồi, đun trên lửa to tới sôi thì đổ tiếp cà chua và thịt đã xào vào nồi.

- Cho 4 quả nhót vào ninh khoảng 10 phút là chín. Dằm nhót để nước canh có vị chua đặc trưng của nhót.

- Múc canh ra bát, rắc hành lá và thưởng thức.

Thành phẩm món canh chua thịt băm với nhót nên ăn với cơm nóng rất lạ miệng, kích thích ăn ngon và dễ ăn, còn giảm cân ầm ầm.

Nhót xanh nấu canh chua thịt băm (cách 2)

Nguyên liệu

Nhót: 5- 6 quả

Thịt băm: 100gr

Hành, mùi tàu, rau mùi, hành khô, cà chua, gia vị, nước mắm.

Cách làm

Thịt ướp với chút gia vị,nước mắm, để một lúc cho ngấm.

Hành, mùi, mùi tàu thái khúc cho vào nồi canh rồi tắt bếp.

Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào, đảo đều thịt và nêm lại chút gia vị, nước mắm.

Cà chua thái miếng cau cho vào xào cùng thịt, dầm nát.

Đổ nước vừa ăn vào nồi, cho nhót vào đun sôi cùng. Khi nhót mềm thì dằm ra và nêm lại mắm muối cho vừa miệng.

Trút thịt và cà chua vừa xào vào nồi nước sôi có nhót, vặn to lửa cho sôi bùng lên thì tắt bếp, bắc xuống.

Cho hành, mùi, mùi tàu đã xắt nhỏ vào tô, rồi múc canh nhót nấu thịt băm ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Canh nhót thịt băm nhiều chất dinh dưỡng, vị canh chua thanh mát rất ngon miệng, hơi chát ở đầu lưỡi nhưng ăn rất dịu.

Thành phẩm nổi vị ngọt của thịt, vị thơm ngon của các loại gia vị, vị thanh mát lạ miệng của nhót giúp cả nhà ăn ngon, ăn no với món canh dân dã, ngon miệng.

Nhót nấu canh chua cá

Nguyên liệu

1 con cá nhỏ tầm 0,5kg (hoặc 1-2 khúc cá to - tùy lượng người ăn).

Rau thìa là, gừng, hành, cà chua, nhót, mẻ, gia vị.

Nếu ăn được ớt thì thêm quả ớt cay.

Cách làm

Cá sơ chế sạch, bóp dấm muối (hoặc xát chanh muối) để khử tanh, rồi rửa sạch, để ráo.

Ướp cá với chút muối, gia vị, để một lúc cho ngấm.

Cà chua cắt múi cau.

Thìa là, hành nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Gừng đập giập.

Mẻ 1 thìa, cho nước khuấy đều rồi lọc lấy nước.

Nhót dùng 1 miếng vải thô nhám (hoặc bàn chải đánh răng) chà sạch lớp bụi phấn (nếu ăn phải bụi phấn sẽ bị xót, đau rát họng), rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, đổ dầu vào cho sôi rồi cho cá vào rán sơ.

Đun nước sôi rồi đổ cá vào nồi nước đang sôi. Cho tiếp cà chua, gừng đập giập, ớt, chút mẻ đã lọc vào nồi, và cuối cùng là cho thêm 4 quả nhót.

Đun nồi canh cá sôi bùng lên thì hạ lửa vừa, đun tới khi cá chín thì tắt bếp, thêm hành, thìa là vào rồi bắc xuống, múc ra bát thưởng thức.

Thành phẩm có vị ngọt dịu đặc trưng của cá, thơm mùi gừng mẻ, hành, thìa là, vị chua chua của nhót. Lưu ý là cho ít quả nhót vào nồi canh, vì thứ quả này khá chua.

Lưu ý: Chọn mua nhót tươi ngon

Để có nồi canh chua ngon cần biết cách chọn mua những quả nhót tươi ngon mới không làm mất mùi vị của nồi canh chua.

Cách chọn nhót tươi như sau:

- Nhót chọn quả to vừa phải, vẫn còn lớp phấn trắng phủ ngoài, bóp nhẹ thấy quả chắc, không bị mềm là nhót tươi.

- Dùng 1 miếng vải thô nhám (hoặc bàn chải đánh răng) chà sạch lớp bụi phấn bám ngoài vỏ quả nhót (nếu ăn phải bụi phấn sẽ bị xót, đau rát họng). Rửa sạch rồi hãy chế biến.

- Nhót mùa về ở nhiệt độ bình thường nên dùng trong ngày mới ngon. Nếu để tủ lạnh thì 2-3 ngày phải dùng hết, bởi thứ quả này rất mau bị nhũn, nấu ăn mất ngon.
DanQuyen.com (Theo giadinh.net.vn)
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi

Các bài viết mới:
    Dân buôn tiết lộ sự thật về đùi heo muối Tây Ban Nha bán tại thị trường Việt (29-01-2024)
    Trái cây nội và ngoại: Loại nào nhiều dinh dưỡng hơn? (27-01-2024)
    Canada cảnh báo vì tôm càng đột biến tự nhân bản xuất hiện (20-01-2024)
    5 quán ốc ở Việt Nam được Michelin 'chỉ điểm' cho khách du lịch (18-01-2024)
    EU đưa sầu riêng Việt Nam vào diện kiểm soát (18-01-2024)
    Happy Tết 2024, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách (16-01-2024)
    Hàn Quốc thông qua luật cấm ăn và bán thịt chó (09-01-2024)
    3 không khi ăn 'loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới', Việt Nam trồng bạt ngàn (15-12-2023)
    8 siêu thực phẩm giúp giảm huyết áp (15-12-2023)
    Xác lập 10 Kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam (06-12-2023)
    Loại rau dại mệnh danh 'cỏ tiên', bổ mắt, dưỡng nhan, nấu gì cũng ngon (28-11-2023)
    Những người này ăn ốc luộc 'cực độc', thèm đến mấy cũng nên tránh cho xa (25-11-2023)
    Khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ (21-11-2023)
    Loại rau mệnh danh 'vua giải độc' mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ (20-11-2023)
    Người đàn ông nguy cơ tử vong cao sau khi ăn món dân dã, nhiều người Việt yêu thích (04-11-2023)
    Nidelven Blå là loại phomai ngon nhất thế giới trong năm 2023 (02-11-2023)
    Nên mua trứng vỏ trắng hay nâu? Câu trả lời bất ngờ (21-10-2023)
    Sở thích ăn uống khiến người phụ nữ ung thư giai đoạn cuối (05-10-2023)
    Uống nước lá chanh có tốt không? (04-09-2023)
    Tiết lợn luộc được coi là 'thần dược' nhưng lại đại kỵ với 4 nhóm người sau (29-08-2023)

Các bài viết cũ:
    Đậu hũ mà làm thế này thì ăn cả cân không chán, thơm ngon lạ miệng hao cơm phải biết! (07-03-2022)
    Cách bảo quản sấu để ăn được quanh năm (07-03-2022)
    Trứng vịt lộn nấu với 2 loại rau này, theo cách làm này cực ngon, cực bổ cho mùa dịch bệnh, lại còn không tanh, hàng quán chào thua (07-03-2022)
    Israel giành kỷ lục thế giới về quả dâu tây nặng nhất (19-02-2022)
    2 công thức làm nước sốt chấm sau sống cực ngon (14-02-2022)
    Mẹo nấu thịt kho tàu ngon (10-02-2022)
    Miến dong riềng: Tiếng gọi mùa xuân trên Bản Cào (04-01-2022)
    Trưa nay ăn gì: Đổi vị với hủ tiếu xào sò huyết đậm đà, lạ miệng (30-12-2021)
    Bí quyết xào bắp cải ngon mà nhiều người không biết (30-12-2021)
    Những loại rau, củ tạo màu tự nhiên cho thực phẩm (30-12-2021)
    Thực đơn cơm chiều: Toàn món hấp dẫn (30-12-2021)
    Cháo khoai môn cá lóc (30-12-2021)
    Ẩm thực Việt: Người Hà Nội ăn quẩy với phở, người Sài Gòn lại ăn với cà phê sữa (11-08-2021)
    Ẩm thực Việt: Người Huế có thêm 'bữa lỡ' ngoài ba bữa chính, họ ăn gì? (06-08-2021)
    Ẩm thực Việt: Từ vay mượn món Tây, bánh mì Việt thành đặc sản vươn tầm quốc tế (21-07-2021)
    Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam (19-04-2021)
    Cách làm bánh dày bằng bột nếp mềm dai, cực đơn giản ngày giỗ tổ Hùng Vương (19-04-2021)
    Trăm năm mắm ruốc làng chài (13-04-2021)
    Chè hạt sen thơm ngon, thanh mát ngày hè (11-04-2021)
    5 món ngon nên thử khi du lịch đến Anh (29-10-2019)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Neo Lại Bóng Mình


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn





 

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 151454045.