Sôi động thị trường hải sản cao cấp Na Uy phục vụ thực khách Việt sành ăn | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Cảnh sát biển Philippines tăng cường hiện diện trên Biển Đông

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phát hiện nhiều hang động nguyên sơ ở Quảng Bình

    Tin Thế Giới

Mỹ - Nga thêm căng thẳng mới

    Tin Việt Nam

Tuyên bố báo chí chung giữa Bộ trưởng Ngoại giao Việt Nam và Malaysia

    Tin Cộng Đồng

Cà Mau đã ghi nhận 7 ổ dịch chó dại

    Tin Hoa Kỳ

Rapper Mỹ bị đánh đập dã man ở phòng gym

    Văn Nghệ

Mỹ nhân Hàn phải hủy show vì đứt dây chằng

    Điện Ảnh

Đằng sau vết sẹo trên mặt Xa Thi Mạn

    Âm Nhạc

Công an triệu tập nhưng ca sĩ Vy Oanh không đến và vấn đề pháp lý

    Văn Học

Giải thưởng Toán học Abel năm 2023 đã có chủ

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Sôi động thị trường hải sản cao cấp Na Uy phục vụ thực khách Việt sành ăn
Ước tính chỉ riêng mặt hàng cá trứng Na Uy, thị trường Việt Nam tiêu thụ khoảng 4000-5000 tấn trong năm 2022. Hải sản Na Uy ngày càng được thực khách Việt ưa chuộng vì chất lượng cao cấp, chủng loại phong phú và hương vị đặc trưng. Bên cạnh cá hồi Na Uy, cua hoàng đế Na Uy hay cá thu Na Uy đã được khẳng định về chất lượng số một thị trường, nhiều loại hải sản Na Uy khác gây sốt nhờ ngon và giá cả phải chăng. Một công ty chuyên xuất nhập khẩu thủy hải sản cho biết, đơn vị này đã ký hợp đồng nhập 500 tấn cá trứng Na Uy về Việt Nam cho 8 tháng cuối năm 2022, hiện đạt gần 300 tấn. Đại diện công ty ước tính có khoảng 1800 tấn cá trứng về cảng Hải Phòng trong năm 2022. Nếu tính cả cảng Đà Nẵng và Sài Gòn thì số lượng cá trứng Na Uy nhập khẩu có thể lên đến 4000 - 5000 tấn. Cá trứng Na Uy vào Việt Nam được vài năm nay và nhanh chóng có chỗ đứng trên thị trường. Mặt hàng cá trứng không phải độc quyền của Na Uy mà phải cạnh tranh với Nga, Canada. Tuy nhiên, cá trứng Na Uy có lợi thế lớn nhờ quy trình cấp đông, bảo quản, kiểm soát chất lượng kỹ càng. Năm nay Canada mất mùa cá trứng nên cá trứng Na Uy nhập về nhiều hơn so với các năm khác. Tương tự cá trứng là cua nâu Na Uy. Sản phẩm cua nâu Na Uy bị cạnh tranh mạnh với cua nâu Ireland do giá cao hơn. Tuy nhiên, cua nâu Na Uy trở thành "trend" vì chất lượng đồng đều, tỷ lệ gạch cao, trung bình mỗi con từ 5 - 7 lạng gạch, nhìn rất bắt mắt thơm ngon. Các đại lý hải sản bán rất chạy mặt hàng này ở phân khúc cua sống. Với mức giá dao động từ 700-750.000 đồng/kg, cua nâu Na Uy được tiêu thụ mạnh theo hình thức bán lẻ cho người dân, phục vụ bữa cơm gia đình. Hai cách chế biến cua nâu Na Uy được người Việt ưa chuộng là cua nâu hấp gừng sả và cua nâu sốt me. Cua nâu Na Uy đông lạnh cũng rất "sốt" tại các chuỗi cửa hàng thực phẩm đông lạnh. Mức giá cua nâu đông lạnh dao động tùy thời điểm, từ 490.000 - 550.000 đồng. Do quy trình đánh bắt chặt chẽ, cấp đông ngay trên biển, bảo quản ở nhiệt độ dưới -18 độ C, cua nâu Na Uy đông lạnh giữ được hương vị và độ tươi ngon tương đương cua sống. Bên cạnh đó, cua nâu Na Uy được sơ chế ngay trên tàu trước khi cấp đông. Ngư dân sẽ tách bỏ yếm để phân loại cua, tách riêng cua nhiều trứng, nhiều gạch. Quy trình xử lý này khiến cho cua nâu Na Uy đảm bảo tỷ lệ gạch gần như tuyệt đối. Ở phân khúc cao cấp hơn, cá hồi, cá thu, cá tuyết, cua hoàng đế Na Uy đều có mức tiêu thụ cao. Công ty Arctic Seafood Norway AS (ASN) - công ty có thương hiệu về xuất khẩu hải sản từ Na Uy - đã nghiên cứu thị trường Việt Nam và nhận định về sức mua ngày càng tăng tại các đô thị lớn đối với mặt hàng hải sản cao cấp. Tại Hà Nội, khách hàng phân khúc trung lưu rất chuộng cua hoàng đế đỏ - loại cua hoàng đế Na Uy đắt nhất - có giá từ 1,6 - 1,7 triệu/kg. Trung bình mỗi tuần, cua hoàng đế được tiêu thụ trên dưới 1 tấn, dưới hình thức bán lẻ. Hiện tại, thị trường hải sản Na Uy phục vụ chủ yếu nhu cầu tiêu dùng gia đình và biếu tặng. Do chất lượng cao cấp, hải sản Na Uy thích hợp để làm quà biếu. Mỗi con cua Na Uy đều được dán tem có QR code, có thể truy xuất bằng mã vạch cho từng con nên không thể làm giả. Đồng thời, cua hoàng đế Na Uy có tỷ lệ thịt cao do khâu phân loại kỹ càng ngay trên biển. Cùng với đó, giá mặt hàng hải sản Na Uy đông lạnh phù hợp với mức chi tiêu dành cho ăn uống của người Việt tại các đô thị. Quy trình xử lý hải sản đông lạnh của Na Uy hoàn hảo tới mức cá hồi đông lạnh hay tôm càng đỏ đông lạnh của Na Uy đạt tiêu chuẩn tươi ngon để dùng được cho món sashimi, giá thành lại rẻ hơn khoảng 1/3 so với mặt hàng sống. Đây là lý do sức mua hải sản đông lạnh Na Uy ngày càng tăng mạnh, đặc biệt vào dịp cuối năm. "Người Việt" thích ăn món lạ, song cũng yêu cầu cao về chất lượng. Khẩu vị của người Việt được đánh giá là "khó tính". Bù lại, họ rất chịu chi cho những món ăn ngon. Thời gian tới, hải sản Na Uy có thể sẽ lên được bàn tiệc của người Việt, trong đó có tiệc cưới", đại diện ASN nhận định./.
DanQuyen.com (Theo toquoc.vn)
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Luộc thịt lợn chỉ bỏ nước và hành thôi chưa đủ: Thả thêm thứ này thịt loại sạch độc tố, an tâm mà ăn (29-03-2023)

Ổi tốt cho sức khỏe nhưng mắc những bệnh này thì thèm đến mấy cũng đừng ăn (27-03-2023)

Loại củ xấu xí, giá rẻ như khoai không ngờ ăn ngon, bổ dưỡng ngang nhân sâm (25-03-2023)

Đọc bài này, bạn còn dám ăn cà pháo muối với canh cua? (23-03-2023)

Một món ăn chị em thích mê nhưng đáng tiếc lại làm tăng mỡ nội tạng rất nhanh (19-03-2023)

Những loại rau nấu chín không nên để qua đêm trong tủ lạnh (18-03-2023)

Những người thích ăn lòng lợn nhất định phải biết điều này để không hại sức khỏe (11-03-2023)

Tránh xa người có 4 biểu hiện này trên bàn ăn (10-03-2023)

Loại hạt 'cho không ai lấy' ở Việt Nam lại có giá trên trời ở nước ngoài (15-02-2023)

Thêm vài hạt muối khi vo gạo đem lại lợi ích tuyệt vời, ai cũng muốn học theo (02-02-2023)

Chuyên gia chỉ cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết (20-01-2023)

Món mứt gừng ấm tình của nội (15-01-2023)

Sôi động Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 10 năm 2022 (11-12-2022)

Trà ống lam Cao Bồ (06-12-2022)

Nấu thịt theo cách này thì hãy bỏ ngay hôm nay (06-12-2022)

Các bài viết cũ:

'Núi bia' World Cup bị lãng phí sau lệnh cấm của Qatar (22-11-2022)

Đại diện Dortmund từng học làm phở, háo hức khám phá ẩm thực Việt Nam (18-11-2022)

4 đầu bếp Michelin sắp đến TP.HCM (28-10-2022)

Thủ đô ẩm thực của thế giới (20-10-2022)

Những người tuyệt đối không nên ăn mít (29-09-2022)

Nhập nhèm 'rau bẩn - rau sạch' trong siêu thị, vậy rau thế nào là sạch? (20-09-2022)

Patrice Evra ăn ở quán vỉa hè Hà Nội (04-09-2022)

Mẹo ăn kiêng của HLV thể hình Hattie Boydle (26-08-2022)

Cũng là cơm lam nhưng ở Thái Lan món ăn này có gì khác với Việt Nam? (23-08-2022)

Lên rừng săn loại ốc đặc sản về bán hết bay, nhiều tiền cũng không có mà mua (19-08-2022)

Quán cháo lòng không tiền cũng ăn được: Tôi không sợ người lợi dụng để ăn 'chùa' (18-08-2022)

Loại quả quen thuộc trong vườn người Việt, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa tiểu đường rất hay (07-08-2022)

Thái Lan ra mắt sầu riêng 'không hôi' (19-07-2022)

Đem 18 kg hải sản vào nhà hàng, khách phản ứng vì phí phụ thu 4,5 triệu (05-07-2022)

222 món ăn từ dừa xác lập kỷ lục thế giới (27-06-2022)

Bún, miến, phở ăn liền Việt Nam ra khỏi danh mục kiểm soát khẩn cấp của EU (14-06-2022)

Muối Colima - 'Vàng trắng' của Mexico dành cho ẩm thực (04-05-2022)

Loại rau nhà nghèo lên sàn thương mại điện tử, bán cả trăm suất mỗi ngày (02-05-2022)

2 công thức làm món tái chanh ngon mà không bị hôi (02-05-2022)

Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làm (02-05-2022)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chị em gái

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 146789998.