Chuyên gia chỉ cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Cảnh sát biển Philippines tăng cường hiện diện trên Biển Đông

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Phát hiện nhiều hang động nguyên sơ ở Quảng Bình

    Tin Thế Giới

Mỹ - Nga thêm căng thẳng mới

    Tin Việt Nam

Tuyên bố báo chí chung giữa Bộ trưởng Ngoại giao Việt Nam và Malaysia

    Tin Cộng Đồng

Cà Mau đã ghi nhận 7 ổ dịch chó dại

    Tin Hoa Kỳ

Rapper Mỹ bị đánh đập dã man ở phòng gym

    Văn Nghệ

Mỹ nhân Hàn phải hủy show vì đứt dây chằng

    Điện Ảnh

Đằng sau vết sẹo trên mặt Xa Thi Mạn

    Âm Nhạc

Công an triệu tập nhưng ca sĩ Vy Oanh không đến và vấn đề pháp lý

    Văn Học

Giải thưởng Toán học Abel năm 2023 đã có chủ

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Chuyên gia chỉ cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết
Tâm lý ngày Tết phải mua nhiều đồ ăn cho sung túc có thể là nguyên nhân gây ra hư hỏng và nhiễm khuẩn thực phẩm. Theo Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Phương Anh, Bộ môn Dinh dưỡng, Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch (TP.HCM), nhiều bà nội trợ hoặc người lớn tuổi thường mua thật nhiều đồ ăn cho ngày Tết vì tâm lý mong muốn sung túc, đủ đầy. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, mỗi gia đình chỉ nên mua thực phẩm đủ dùng trong 3-4 ngày Tết. Việc bảo quản không đúng cách quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh còn dẫn đến lây nhiễm chéo vi khuẩn, nguy hại cho đường tiêu hóa. “Thực phẩm có thời gian bảo quản càng kéo dài thì giá trị dinh dưỡng càng giảm thấp”, bác sĩ nói. Theo bác sĩ Phương Anh, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh có 4 nguyên tắc cơ bản. Đầu tiên là phân loại thực phẩm trước khi bảo quản. Thứ hai là bảo quản thực phẩm đúng vị trí trong tủ lạnh. Thứ ba là loại bỏ những thực phẩm đã dự trữ quá lâu. Thứ tư là vệ sinh tủ lạnh thường xuyên. Theo đó, thực phẩm sống và chín phải để riêng biệt trong các ngăn tủ lạnh, không để xen kẽ sống-chín. Thực phẩm sống phải rửa sạch rồi bao gói hoặc đựng trong hộp chuyên dụng để tránh lây nhiễm chéo. Thực phẩm chỉ rã đông 1 lần nên cần chia thành một lượng vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. Bác sĩ Phương Anh cho biết, tủ lạnh là một trong những nơi nhiều vi khuẩn trong nhà. Một số người có thói quen mua một gói rau còn nguyên đất, không rửa sạch đã bỏ vào tủ lạnh. Trong đất có trứng giun, ký sinh trùng… dễ lây nhiễm sang các thực phẩm khác. Về thời gian bảo quản, bác sĩ Phương Anh lưu ý, thịt/cá sống có thể bảo quản trong ngăn mát từ 1-2 ngày, bảo quản trong ngăn đông từ 3-4 tháng. Thịt/cá chín bảo quản trong ngăn mát từ 3-4 ngày, bảo quản trong ngăn đông 2 tháng. Xúc xích, thịt nguội bảo quản trong ngăn mát 1 tuần nếu đã mở hộp, 2 tuần nếu chưa mở hộp, bảo quản từ 1-2 tháng trong ngăn đông. Ngoài ra, người dân nên hạn chế tối đa mua các thực phẩm chế biến sẵn như giò chả, mứt… Lựa chọn những thực phẩm gần với tự nhiên nhất có thể. Ví dụ như, tránh mua các loại mứt có màu sắc bắt mắt hoặc các loại trái cây to, bóng, đẹp hơn bình thường. Nguy cơ những trái cây này bị phun, tẩm thuốc bảo quản hay hóa chất cũng cao hơn.
DanQuyen.com (Theo vietnamnet.vn)
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Luộc thịt lợn chỉ bỏ nước và hành thôi chưa đủ: Thả thêm thứ này thịt loại sạch độc tố, an tâm mà ăn (29-03-2023)

Ổi tốt cho sức khỏe nhưng mắc những bệnh này thì thèm đến mấy cũng đừng ăn (27-03-2023)

Loại củ xấu xí, giá rẻ như khoai không ngờ ăn ngon, bổ dưỡng ngang nhân sâm (25-03-2023)

Đọc bài này, bạn còn dám ăn cà pháo muối với canh cua? (23-03-2023)

Một món ăn chị em thích mê nhưng đáng tiếc lại làm tăng mỡ nội tạng rất nhanh (19-03-2023)

Những loại rau nấu chín không nên để qua đêm trong tủ lạnh (18-03-2023)

Những người thích ăn lòng lợn nhất định phải biết điều này để không hại sức khỏe (11-03-2023)

Tránh xa người có 4 biểu hiện này trên bàn ăn (10-03-2023)

Loại hạt 'cho không ai lấy' ở Việt Nam lại có giá trên trời ở nước ngoài (15-02-2023)

Thêm vài hạt muối khi vo gạo đem lại lợi ích tuyệt vời, ai cũng muốn học theo (02-02-2023)

Các bài viết cũ:

Món mứt gừng ấm tình của nội (15-01-2023)

Sôi động Liên hoan ẩm thực quốc tế lần thứ 10 năm 2022 (11-12-2022)

Trà ống lam Cao Bồ (06-12-2022)

Nấu thịt theo cách này thì hãy bỏ ngay hôm nay (06-12-2022)

Sôi động thị trường hải sản cao cấp Na Uy phục vụ thực khách Việt sành ăn (06-12-2022)

'Núi bia' World Cup bị lãng phí sau lệnh cấm của Qatar (22-11-2022)

Đại diện Dortmund từng học làm phở, háo hức khám phá ẩm thực Việt Nam (18-11-2022)

4 đầu bếp Michelin sắp đến TP.HCM (28-10-2022)

Thủ đô ẩm thực của thế giới (20-10-2022)

Những người tuyệt đối không nên ăn mít (29-09-2022)

Nhập nhèm 'rau bẩn - rau sạch' trong siêu thị, vậy rau thế nào là sạch? (20-09-2022)

Patrice Evra ăn ở quán vỉa hè Hà Nội (04-09-2022)

Mẹo ăn kiêng của HLV thể hình Hattie Boydle (26-08-2022)

Cũng là cơm lam nhưng ở Thái Lan món ăn này có gì khác với Việt Nam? (23-08-2022)

Lên rừng săn loại ốc đặc sản về bán hết bay, nhiều tiền cũng không có mà mua (19-08-2022)

Quán cháo lòng không tiền cũng ăn được: Tôi không sợ người lợi dụng để ăn 'chùa' (18-08-2022)

Loại quả quen thuộc trong vườn người Việt, bảo vệ tim mạch, phòng ngừa tiểu đường rất hay (07-08-2022)

Thái Lan ra mắt sầu riêng 'không hôi' (19-07-2022)

Đem 18 kg hải sản vào nhà hàng, khách phản ứng vì phí phụ thu 4,5 triệu (05-07-2022)

222 món ăn từ dừa xác lập kỷ lục thế giới (27-06-2022)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Chị em gái

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 146790567.